Espagueti con berberechos

Comentar

Lecturas recibidas: 1408

NOTICIAS RELACIONADAS

Ofertas descenso del sella en oriente de Asturias
Patrocinio Cogersa

Publicada por Redacción Búscolu el 10/11/2012 00:00:00

Del recetario tradicional de Lastres de Dña. Manolita Busta

INGREDIENTES:

Espagueti.
Berberechos naturales (los lavamos varias veces para quitarles la arena).
2 Huevos frescos.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajos.
Perejil.
Tío Pepe, Coñac o Vino blanco.
Aceite de oliva.
Manteca.
Sal
Pimienta.

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta en una olla con abundante agua, le echamos sal y un poco de manteca y un chorrín de aceite virgen, en el momento que el agua empieza a hervir, dejamos los espagueti que hiervan durante unos 10 minutos.

Picamos el ajo y la cebolla muy finos y los metemos en una sartén con fondo de aceite. Cuando empiece a dorar, echamos el perejil y el Tío Pepe, y posteriormente metemos los berberechos, echamos un poco de sal y también la pimienta. Lo rehogamos todo varias veces y metemos los huevos batidos.

Cuando vemos que ya están bien mezclados y cuajados retiramos la sartén del fuego.

Servimos los espagueti, y sobre ellos, echamos el revuelto de berberechos.

¿Quiéres comentar? Identifícate o Registrate

También en El Búscolu