Entrefogones Cultural. El presidente de la nueva asociación será el actual presidente de Entrefogones, el llastrín R.Eutimio Busta Otero.

En el año 1997, un grupo de Hosteleros, de los de mayor prestigio del Oriente de Asturias, decidieron asociarse, creando una de las Asociaciones Empresariales más conocidas en la Comarca y en toda Asturias por su actividad en defensa de la cocina tradicional del oriente de Asturias y por su promoción por toda España. Se trata del Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias "Entrefogones"

A pesar de que la actividad de sus miembros y su zona de actuación eran el oriente asturiano, su domicilio estaba en Oviedo.

Entrefogones está formado en la actualidad por los siguientes establecimientos:

Hospedería del Peregrino en Covadonga (Cangas de Onís), Restaurante El Capitán en Vega de los Caseros ( Parres), Restaurante El Llagar Casa Juan en Cangas de Onís, Restaurante El Cafetín en Lastres (Colunga), Restaurante Eutimio en Lastres (Colunga), Restaurante Caravia en Prado (Caravia), Restaurante Picos de Europa en Arenas de Cabrales, Restaurante Covadonga en Panes (Peñamellera Baja), Restaurante El Cenador de los Canónigos ( C. de Onís),Restaurante El Espacio en Luces (Colunga)

Muchas son las actividades realizadas por este colectivo tanto dentro como fuera de Asturias, pero hoy son noticia porque en su afan de trascender nuestra cultura del oriente asturiano, han fundado una Asociación Cultural y un Club de Cultura Gastronómica que próximamente serám presentados a los medios de comunicación, a la vez que su página web www.entrefogones.org

El presidente de la nueva asociación será el actual presidente de Entrefogones, el llastrín R.Eutimio Busta Otero, ostentando la secretaría otra persona residente en Lastres, José Cima Muñoz.

El domicilio social de toda la asociación estará en Lastres, por lo que la Asociación debe ser considerada como colunguesa, a pesar de su trascendencia e implicación con el oriente asturiano.

ENTREFOGONES CULTURAL

En Mayo de 2.005 se inscribe en el Registro de Asociaciones ENTREFOGONES CULTURAL , como apéndice cultural de Entrefogones.

La Asociación Entrefogones Cultural nace con el fin de darle a la Gastronomía Asturiana la dimensión de Arte que tiene.

Comunidades como la Vasca o la Catalana hace años que vienen utilizando el modelo francés de identificar Gastronomía con Arte, elevando a niveles altísimos la consideración cultural de su cocina. A nadie se le escapa que las personas con poder adquisitivo medio-alto y con un nivel cultural universitario, comienzan a saber de vinos, de la cocina de autor, etc, y que el futuro del turismo de calidad está no solo en el conocimiento de la historia, el arte o el clima de una determinada región, sino que su cultura gastronómica y las infraestructuras hoteletas van a tener un peso definitivo en zonas como Asturias, por otra parte, rica en Gastronomía y variedad de productos.

Materializando estas reflexiones nace Entrefogones Cultural de la mano de importantísom@s Cociner@s y Restauradores del Oriente de Asturias, además de gastrónomos y personas de notoriedad en el mundo cultural asturiano. Nace con vocación gastronómica, cultural, comarcal y regionalista .

Iniciando su andadura, se pretende institucionalizar una serie de actividades, que de forma transversal, ayuden a comprender, conocer y disfrutar del Universo Cultural de nuestra Gastronomía.Muchos son los proyectos con los que Entrefogones Cultural pretende llenar un vacío en el marco cultural gastronómico asturiano, y pronto comenarán a hacerse realidad.