Gastronomía

Showcooking de los chefs galardonados con el premio "Sabores del Arco Atlántico 2017"

31/07/2017 13:55:33 | Redacción Búscolu

Hoy, la cocina será la protagonista en la Plaza Mayor de Gijón. Sergio Ortiz, Roberto Terradillos y David Menéndez, premio “Sabores del Arcu Atlánticu 2017”, realizarán a las 21:30h una clase magistral de cocina abierta al público.

Cena-Baile de San Valentín en Restaurante La Rula

09/02/2017 20:15:51 | Redacción Búscolu

El sábado 11 de Febrero, con música en Vivo

XX Jornadas de la Matanza de Amieva

05/02/2017 22:44:36 | Redacción Búscolu

Tienen lugar en Amieva durante el mes de Febrero de 2017

I Jornadas de la merluza de Lastres

10/06/2016 14:49:22 | Redacción Búscolu

Menús de los establecimientos patrocinadores de la web.

La Mejor Fabada del Mundo: El Cenador de los Canónigos, de Cangas de Onís, ya es uno de los finalistas.

22/03/2016 23:35:29 | Redacción Búscolu

Otea - Asociación de Hostelería y turismo en Asturias informa sobre el desarrollo de este prestigioso concurso que, año tras año, elige la Mejor Fabada del Mundo.

Menú del Antroxu de Lastres y Luces 2016

24/02/2016 20:45:34 | Redacción Búscolu

Tendrá lugar el 27 de Febrero de 2016, organizado por AHOLAS, con la participación de siete Restaurates y dos hoteles.

XIX Jornadas de la Matanza de Amieva durante todo el mes de Febrero

05/02/2016 21:30:06 | Redacción Búscolu

Un año más con esta cita ineludible del invierno de la comarca de Picos de Europa.  Estrenan nuevo cartel, con más ilusión, más calidad y entusiasmo. Mantienen el mismo precio : 25 euros cada adulto y 12 euros cada menor de 12 años (acceso a los nueves platos igual que los mayores). En ese precio están incluidos: Sopa de hígado, Pote de berzas, Borona preñada, Manos de gochu, Callos, Lengua Estofada, Boronzu fritu, Picadillo, Lomo frito, Postres caseros, Café y Vino crianza D.O. Navarra.  (“uno detrás de otro”)

Primeras Jornadas de las Setas Silvestres de Otoño de la Comarca de la Sidra

19/10/2015 19:37:33 | Redacción Búscolu

El acto tendrá lugar el miércoles 21 de Octubre, a las 12:00 h., en el salón Carlos V de la Casa de los Hevia, C/ Del Agua 29, Villaviciosa.

XXXVI Festival del Arroz con Leche - Cabranes

07/05/2015 17:08:14 | Redacción Búscolu

La capital del Concejo de Cabranes, Santolaya, acogerá durante los próximos, 8, 9 y 10 de mayo, la XXXVI edición del Festival del Arroz con Leche y las tradicionales fiestas de San Francisco de Paula.

IV Ruta de la Cazuela

16/04/2015 18:43:19 | Redacción Búscolu

Tendrá lugar los días 17, 18 y 19 en Villaviciosa, y podrás degustar cazuelas y obtener premios.

Jornadas de la Xarda y el Mar

12/03/2015 23:35:26 | Redacción Búscolu

Se celebrarán el Lastres los días 13, 14 y 15 de Marzo de 2015, en el Restaurante la Rula

Fayueles de Carrandi por Víctor M. Villar Pis

04/02/2015 19:19:00 | Redacción Búscolu

Conocido en Asturias como fayueles y frixuelos, en Galicia como freixolos y freixós y en Castilla como hojuelas, es el postre típico por excelencia del Carnaval o Antroxu.

Los Oricios/Arcinos en Colunga

09/02/2012 00:00:00 | Redacción Búscolu

Artículo de nuestro colaborador el guía de montaña y escritor turístico Víctor Manuel Villar Pis

Pedos de Monja y Tetas de Novicia, por José Antonio Fidalgo

26/11/2014 18:24:30 | Redacción Búscolu

Ángel Muro, en su Diccionario de Cocina, obra de finales del siglo XIX, llama "pedos de monja" a unos dulces, "de la familia de los buñuelos de viento, muy chiquitos y muy suaves"

Jornadas gastronómicas de las setas en Piloña

04/11/2014 09:50:28 | Redacción Búscolu

La cita gastronómica se desarrollará durante los días 15, 16, 22 y 23 de este mes y en la misma tomarán parte quince establecimientos.


III Campeonato de pinchos de Ribadesella

16/10/2014 11:39:37 | Redacción Búscolu

Hoy jueves 16 de octubre comienza el III Concurso de Pinchos de ?#?Ribadesella?. Once establecimientos que participan con sus mejores platos.

III Campeonato de pinchos de Ribadesella

06/10/2014 23:29:02 | Redacción Búscolu

Un año más se celebra el Concurso de pinchos de Ribadesella entre los profesionales de los establecimientos de hostelería del concejo de Ribadesella.

Bonitas en subasta, por José Antonio Fidalgo

21/09/2014 19:57:34 | Redacción Búscolu

Recuerdo que hace muchos años, con autoría de Ana Diosdado y como actriz primera María José Goyanes, se representó en Madrid una magnífica obra teatral titulada "Usted también podrá disfrutar de ella".

Al muslo de pato le va la mandarina, por José Antonio Fidalgo

04/06/2014 21:52:29 | Redacción Búscolu

Me van a permitir que empiece, en plan ladrón, robando un texto a una escritora asturiana , gran escritora asturiana, a la que admiro por su coherencia de pensamiento-acción y por su compromiso con la sociedad y con lo social. Hablo de Susana Pérez-Alonso

Boroñes preñaes en Torazu, por José Antonio Fidalgo

31/05/2014 23:06:42 | Redacción Búscolu

Fue don Antonio Balvidares Argüelles (Sariego 1751-Ceceda-Nava 1792) un personaje singular, rico de por casa, alegre, jovial, bromista... y buen poeta "en asturiano"

XXIX Jornadas Gastronómicas del Mar de Ribadesella

27/05/2014 23:20:26 | Redacción Búscolu

Tendrán lugar el 13, 14 y 15

Gilgamesh, tortas y pan pintado y el quesu Casín, por José Antonio Fidalgo

22/05/2014 21:00:56 | Redacción Búscolu

Asurbanipal, hijo del rey Esarhaddon y de su esposa la reina Naqi´a Zakutu, reinó en Asiria entre los años 668 y 627 a.d.C.. Se dice de él que fue el único monarca de su tiempo ¡ que sabía leer y escribir ! y que era inagotable su afán de saber y de cultura

Jornadas Gastronómicas Jurásicas en el Concejo de Colunga

04/04/2014 12:28:33 | Redacción Búscolu

El MUJA está de aniversario. Han pasado 10 años desde que abrió sus puertas al público por primera vez. Esta semana lo celebra con jornadas de puertas abiertas hasta el próximo día 6 de abril, actividades y conferencias. Además los restaurantes del concejo ofrecen un original “Menú Jurásico” en el que podrás disfrutar de un Ankylosaurus estofao, un ictosaurio con algas, o un aperitivo  típico del Premesozoico Triásico. 

Jornadas culturales y gastronómicas de les fabes en Villaviciosa

11/03/2014 23:00:00 | Redacción Búscolu

El próximo lunes, 13 de marzo a las 12:30 horas, en el Ayuntamiento de Villaviciosa, se realizará la presentación de “LAS JORNADAS CULTURALES Y GASTRONÓMICAS DE LES FABES DE VILLAVICIOSA” , que se tendrán lugar del 18 al 23 de marzo.

II Concurso de cocina del oriciu CIFP Hostelería y Turismo y la Cofradía del Oriciu

24/02/2014 23:00:00 | Redacción Búscolu

El CIFP Hostelería y Turismo de Gijón y la Cofradía del Oriciu, convocan por segundo año el "Concurso de cocina del Oriciu" para alumnos/as matriculados/as en el Principado de Asturias en el Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía y en el Ciclo de Grado Superior de Dirección de Cocina.

El Cenador de los Canónigos estrena carta

05/07/2017 12:29:52 | Redacción Búscolu

Os dejamos la nueva carta de verano de uno de nuestros patrocinadores, el Restaurante Cenador de los Canónigos, de Cangas de Onís.

Finalistas Mejor Fabada del Mundo de fuera de Asturias

06/02/2017 19:24:47 | Redacción Búscolu

CASA MENÉNDEZ, CASA HORTENSIA Y CASA ZAPICO SON LAS TRES MEJORES FABADAS QUE PUEDES COMER FUERA DE ASTURIAS. Pasan a la final y competirán por ser La Mejor Fabada del Mundo 2017 el próximo martes 21 de marzo en Villaviciosa (Asturias)

Semifinal 'Mejor fabada del mundo'

04/02/2017 23:30:54 | Redacción Búscolu

El próximo lunes 6 de Febrero, en el Centro Asturiano de Madrid, semifinal madrileña de La Mejor Fabada del Mundo

La gastronomía asturiana es una de las más conocidas entre los españoles

04/04/2016 17:32:47 | Redacción Búscolu

Asturias se cuela en el puesto número 6 del top 10 de provincias cuya gastronomía tiene mayor calado entre los españoles, encabezado por Valencia, Madrid, Córdoba, Sevilla y Pontevedra.

La Mejor Fabada del Mundo

16/03/2016 20:29:07 | Redacción Búscolu

Las 20 mejores fabadas de Asturias competirán en Villaviciosa por llevarse el título de "mejor fabada del mundo". En la imagen de la noticia, la fabada finalista cocinada por el restaurante "El Cenador de los Canónigos", de Cangas de Onís.

El mejor San Valentín en el Cenador de los Canónigos, en Cangas de Onís.

09/02/2016 20:59:03 | Redacción Búscolu

El restaurante El Cenador de los Canónigos, en Cangas de Onís,  te invita a vivir el mejor San Valentín en un entorno único. Un hotel de cuatro estrellas con una privilegiada situación y una romántica cena, con la mejor cocina y con las mejores vistas sobre el valle del Río Sella y Cangas de Onís. Un momento mágico para recordar durante mucho tiempo.

Taller de cocina marroquí en Colunga

05/12/2015 19:26:48 | Redacción Búscolu

El taller fué impartido en Colunga, en la Fundación Montoto en la tarde del viernes día 4 de Diciembre dentro del programa Comarca en Sur de la Comarca de la Sidra en colaboracion con Asturias Acoge y la Parroquia San Cristobal del Real.

"El Chasula" de Canal Cocina echa el ancla en Ribadesella

29/05/2015 00:16:39 | Redacción Búscolu

Será en el capitulo 38 cuando podamos disfrutar del exitoso programa "de puerto en puerto" de Canal Cocina en Ribadesella.

Jornadas gastronómicas del mar en el puerto de Lastres

17/04/2015 19:22:54 | Redacción Búscolu

Tendrán lugar los dias 17, 18 y 19 de Abril en el Puearto lastrín, en el Restaurante La Rula

Jornadas de la Xarda y el Mar en Llastres

27/03/2015 22:31:41 | Redacción Búscolu

Tendrán lugar en el Restaurante La Rula, en el puerto de Lastres, los días 27,28 y 29 de Marzo de 2015, a un interesante precio de 20 € por persona

I Campeonato Regional de Escanciadores de Sidra de la Comunidad de Madrid

17/02/2015 21:55:31 | Redacción Búscolu

La primera edición de este campeonato ha sido organizada por la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar y tendrá lugar el próximo viernes 20 de febrero a las 13.00 h. en el local de la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar sito en la calle Alonso del Barco, 4 de Madrid. Un prestigioso jurado puntuará a los participantes con los mismos parámetros que en los concursos de escanciadores de Asturias.

XVIII Jornadas de la Matanza.

30/01/2015 21:14:36 | Redacción Búscolu

Son 18 ;los años que se han venido realizando estas jornadas de la Matanza de Amieva y Alto Sella. Dieciocho años de trabajo, dedicación, esfuerzo y  calidad de viandas. Todos ellos con las cocinas trabajando a toda máquina, y que este año tenemos el orgullo de poder celebrar.

IV Jornadas Gastronómicas del Oricio de Huerres

08/01/2015 15:04:49 | Redacción Búscolu

Se celebrarán el próximo 7 y 8 de febrero en Huerres, Colunga.

10 personas elaborarán menús “100% responsables” en Laboral Ciudad de la Cultura

20/11/2014 11:04:36 | Redacción Búscolu

El objetivo es mostrar un estilo de vida sano y sostenible donde los consumidores sean responsables de todo el proceso, desde la compra al reciclaje, pasando por la elaboración de un menú de otoño saludable para siete días

XXXV Certámen del Quesu Gamonéu y XI Feria de los Picos de Europa.

25/10/2014 16:25:30 | Redacción Búscolu

Mañana domingo 26 se clausura este certamen reconocido como Fiesta de Interés Turístico Regional.

Tiempo de cocción del marisco

11/01/2014 00:00:00 | Redacción Búscolu

Para cocer el Marisco se introduce éste en abundante agua fría (si está vivo) o en agua hirviendo (si está muerto).

I Feria de los figos de Rozaes

06/10/2014 23:22:06 | Redacción Búscolu

La AVV de Rozaes organiza la primera feria de los Figos. Habrá productos de güerta siendo la estrella los figos, chigre, llambiotaes, y da qué pa manducar..

Y en el Paraíso llovieron quesos, por José Antonio Fidalgo

09/06/2014 17:33:03 | Redacción Búscolu

Cuando Adán y Eva , picardiosos ellos, le dieron el mordisco a la manzana y el chivato de turno - especie muy abundante- fue con el cuento al Jefe Jahvé , este les castigó con el cumplimiento obligado del Segundo Principio de la Termodinámica: ¡ Ganarás el pan con el sudor de tu frente!

III Jornadas del Centollo de Oviñana 2014

03/06/2014 21:15:42 | Redacción Búscolu

La localidad pixueta de Oviñana celebra estas jornadas los días 6,7,8 junio 2014

Jugando con huevos, por José Antonio Fidalgo

29/05/2014 22:41:00 | Redacción Búscolu

Dice un refrán que "Por San Antón la gallina pon", indicando con ello que desde bien entrado enero las gallinas, abandonando su "descanso invernal", ya inician su puesta (casi diaria) de huevos soñando con el gallo que las corteje... y todo ese lío erótico-reproductor.

Al rico helado, por José Antonio Fidalgo

24/05/2014 23:54:20 | Redacción Búscolu

Hace un par de días (22 de mayo) Marta Delgado, en la página de F.B. "Adictos a Oviedo", publicaba una foto, que aquí reproducimos, relativa a los "pozos de nieve" construidos en las cercanías de Oviedo para asegurar el suministro de hielo y nieve a la ciudad.

Del Cachopu (Cachopo) y otras historias, por José Antonio Fidalgo

22/05/2014 00:10:42 | Redacción Búscolu

Mi amigo, excelente amigo, XUAN XOSÉ SÁNCHEZ VICENTE anda azacaneado buscando información "seria y razonada" sobre uno de nuestros platos estrella: el CACHOPO ASTURIANO.- Intentaremos satisfacer su curiosidad... y su paladar

La Cofradía de Amigos de les Fabes ilumina el camino a los jóvenes agricultores

17/03/2014 16:09:46 | Redacción Búscolu

La cofradía Amigos de les Fabes del Principado de Asturias organiza este viernes a partir de las 18:30 h. una conferencia-mesa redonda con el título "Retos de la producción y consumo de les Fabes" en Villaviciosa. El acceso a la conferencia será libre y gratuito hasta completar aforo.

Ruta de la cazuela en Villaviciosa

26/02/2014 23:00:00 | Redacción Búscolu

Los días 28 de Febrero, 1 y 2 de Marzo pásate por Villaviciosa y realiza la Ruta de la Cazuela.

II Concurso de cocina del oriciu CIFP Hostelería y Turismo y la Cofradía del Oriciu

24/02/2014 23:00:00 | Redacción Búscolu

El CIFP Hostelería y Turismo de Gijón y la Cofradía del Oriciu, convocan por segundo año el "Concurso de cocina del Oriciu" para alumnos/as matriculados/as en el Principado de Asturias en el Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía y en el Ciclo de Grado Superior de Dirección de Cocina.