Hoy os sugerimos un bizcocho de plátano con un toque de chocolate. Un bizcocho ideal para desayunos y meriendas.
- 3 huevos
- 1 yogur de platano o natural
- 1 plátano
- 1 bote de yogur de aceite de oliva
- 2 botes de yogur de azúcar
- 3 botes de yogur de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- Aceite de oliva virgen extra y pan rallado para el molde
ELABORACIÓN
En primer lugar separar las claras de las yemas.Poner las yemas en un recipiente con el azúcar, el yogur y el aceite. Batir bien.
Tamizar la harina y la levadura e incorpórala a la preparación anterior.
Pelar y trocear un plátano. Incorporar a la masa el plátano y las cucharadas de cacao en polvo. Mezclar bien.
Poner el horno a calentar a 180º.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa suavemente con movimientos envolventes. ¡Ojo! No revolver la masa ya que el bizcocho no quedaría esponjoso.
Untar un molde con un poco de aceite, espolvorearlo con pan rallado y verter dentro la masa.
Introducir en el horno. (El tiempo de horneado y la temperatura de cocción depende de cada horno).
CONSEJO
Procurar no abrir la puerta del horno durante los primeros 20 minutos para evitar que este deje de subir.
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