Bizcocho de plátano.

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Bizcocho de plátano.

Publicada por Redacción Búscolu el 25/10/2014 14:27:24

Hoy os sugerimos un bizcocho de plátano con un toque de chocolate. Un bizcocho ideal para desayunos y meriendas.

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 1 yogur de platano o natural
  • 1 plátano
  • 1 bote de yogur de aceite de oliva
  • 2 botes de yogur de azúcar
  • 3 botes de yogur de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra y pan rallado para el molde

ELABORACIÓN

En primer lugar separar las claras de las yemas.

Poner las yemas en un recipiente con el azúcar, el yogur y el aceite.  Batir bien.

Tamizar la harina y la levadura e incorpórala a la preparación anterior.

Pelar y trocear un plátano. Incorporar a la masa el plátano y las cucharadas de cacao en polvo. Mezclar bien.

Poner el horno a calentar a 180º.

Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa suavemente con movimientos envolventes. ¡Ojo! No revolver la masa ya que el bizcocho no quedaría esponjoso.

Untar un molde con un poco de aceite, espolvorearlo con pan rallado y verter dentro la masa.

Introducir en el horno. (El tiempo de horneado y la temperatura de cocción depende de cada horno).

CONSEJO

Procurar no abrir la puerta del horno durante los primeros 20 minutos para evitar que este deje de subir.

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