Cordero guisado

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Cordero guisado

Publicada por Redacción Búscolu el 26/12/2014 17:16:17

Hoy os traemos una forma muy rica de preparar el cordero.

INGREDIENTES (4 personas)

    1 pierna de cordero
    ajo
    perejil
    cebolla
    vino blanco
    sal
    aceite

PREPARACION

Trocear y salar bien el cordero. Pasar los trozos por la sarten hasta que queden dorados. Pasar el cordero a una cacerola.

Cortamos la cebolla y la freimos bien. Una vez frita, echamos la cebolla sobre el cordero. Añadir un chorro de vino blanco (abundante) y poner a hervir.

En un mortero hacemos un majado con el ajo y el perejil.

Cuando el cordero esté hirviendo, hacemos 4 "pozos" en la cacerola y metemos en cada uno de ellos el majado.

Lo dejamos al fuego hora y media.

Sacamos el cordero, pasamos la salsa.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Se recomienda acompañar con puré de patata

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