Crema de calabacín

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Crema de calabacín

Publicada por Redacción Búscolu el 10/04/2015 14:40:03

Una crema ideal para aquellos que se encuentren en plena operación bikini.

INGREDIENTES (para 4 pax)

  • 2 kg. de calabacín
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 l. de caldo (de pollo o carne)
  • 1/4 l. de leche semidesnatada
  • Sal
  • Nuez moscada molida

PREPARACIÓN

Lavar y pelar los calabacines. Cortar en rodajas.

Calentar las 3 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar el calabacín.

Cuando el calabacín haya soltado el agua echar el caldo y cocer durante aproximadamente 1/2 hora.

Añadir la leche y la sal. Cuando vuelva a hervir, retirar del fuego y añadir la nuez moscada molida.

Pasar bien por la batidora.

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