Una receta sencilla y muy rica, incluso para los que no les gusta la coliflor.
INGREDIENTES- 1 kg. de coliflor (limpia)
- 2 cebollas medianas
- 350 ml. de caldo
- 325 ml. de leche semidesnatada
- Aceite
- Nuez moscada
- Sal
Lavar, cortar y poner a cocer la coliflor en agua hirviendo con sal.
Cuando el agua vuelva a hervir, dejar durante 20 minutos aproximadamente.
Pelar, lavar y picar la cebolla y pocharla con un poco de aceite.
Escurrir la coliflor y rehogarla con la cebolla.
Añadir el caldo y la leche, un poco de sal y la nuez moscada.
Cocer 15 minutos y pasar por la batidora.
SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN
Servir con unas virutas de jamón fritas o frutos secos (almendras, nueces, etc)
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