Seguimos en temporada de fresas. En esta ocasión os traemos un postre muy sencillo y con una presentación diferente.
INGREDIENTES (4 pax)Para la crema
- 1/2 l. de leche.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 8 quesitos (porciones).
- 1 sobre de cuajada royal.
- 250 gr. de fresas.
- 125 gr. de agua.
- 125 gr. de azúcar.
- El zumo de 1/2 limón.
Batir con la batidora la leche, los quesitos y la cuajada.
Pasar a un cazo y poner a cocer sin dejar de revolver. Cuando rompa a hervir añadir el azúcar.
Cocer un poco más y echar en las copas.
Meter en la nevera.
Poner a hervir el agua, el azúcar y el zumo de limón.
Lavar bien las fresas, laminarlas y cuando el agua esté hirviendo echarlas. Dejar cocer 45 minutos aprox. muy despacio (destapadas y removiendo de vez en cuando).
Pasar por la batidora y colar con el chino (para que no pasen pepitas).
Dejar el sirope enfriar.
A la hora de servir, echar el sirope sobre la crema.
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