Magret de pato a la naranja

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Magret de pato a la naranja

Publicada por Redacción Búscolu el 21/12/2015 23:52:23

Una receta con la que triunfaréis estas Navidades.

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 2 magrets de pato
  • 1 tarro de mermelada de naranja
  • 1/2 litro de caldo
  • Miel (1 cucharada)
  • Aceite (2 o 3 cucharadas)
  • Sal

PREPARACIÓN

Dar unos cortes a la piel del magret procurando no llegar a la carne.

Salar y poner en una sartén con aceite caliente por la parte de la piel durante 8 minutos. Dar la vuelta y dejar otros 5 minutos.

Retirar los magrets en una fuente.

Quitar un poco de grasa de la sartén y si es necesario colar.

Echar la mermelada en la grasa y añadir el caldo.

Cocer durante 10 minutos aproximadamente e incorporar la cucharada de miel.

Pasar la salsa y cortar la carne.

Calentarlo todo junto y servir.

OTRO MODO DE PREPARACIÓN

Marcar los magrets por ambas partes (empezando por la piel).

Sacar en una fuente de horno y rociar con el zumo de 1 naranja.

Meter en el horno precalentado unos 5 minutos aproximadamente.

El proceso de la salsa será el mismo que el de la receta anterior.

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