Mejillones a la marinera

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Mejillones a la marinera

Publicada por Redacción Búscolu el 11/03/2015 15:58:47

Os traemos una riquísima receta de mejillones. 

INGREDIENTES

Mejillones
Ajos
Guindilla
Aceite de oliva
Perejil
Harina
Vino blanco
Colorante almenticio

PREPARACION

Limpiar bien los mejillones, lavarlos y ponerlos en una cazuela al fuego con medio vaso de agua para que vayan abriendo.

Cuando estén abiertos dejarlos en una de las valvas (en la que estén sujetos). Colar y reservar el agua.

Picar los ajos muy finos (tras quitar la parte central). Poner un chorro de aceite en una sartén y echar los ajos picados. Añadir guindilla al gusto. Cuando los ajos empiecen a dorar añadir un puñado de perejil picado, cuando empiece a freir echar una cucharada colmada de harina y revolver. Una vez hayamos frito el harina un poco vamos añadiendo el agua que soltaron los mejillones sin dejar de revolver.  Echar un chorro de vino blanco y colorante.

Dejar hervir por 5 minutos y echar sobre los mejillones.

A la hora de servir darles un hervor.

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Autor: Techi - Fecha: 12/03/2015 10:18:07

Realmente apetecen. Nunca me ha dado por echarle colorante a la salsa, pero estos tienen mejor pinta que los mios, hay que decirlo.

Autor: duwinchi - Fecha: 11/03/2015 16:16:21

¡Qué pinta! Apetecen pa mojar pan :)

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