Mermelada de fresa

Ahora que la temporada de fresas está llegando a su fin y que las podemos encontrar a mejor precio, es buen momento para hacer una riquísima mermelada de fresa y poder disfrutar de ella durante el resto del año.

INGREDIENTES

• 2 kg. de fresas
• 1 kg. de azúcar
• Zumo de medio limón

PREPARACIÓN

Lavar las fresas y quitar las hojas.

Ponerlas a cocer enteras (si hay alguna que sea demasiado grande picarla en trozos) junto con el azúcar y el zumo de limón.

Desespumar y dejar cocer a fuego lento hasta que nos quede con la consistencia deseada (unas 2 horas).

Embotar en tarros esterilizados y hervir al "Baño María" durante 20 minutos.

NOTA

Si no se quieren encontrar los trozos de fresa se puede pasar por el pasapurés.