Piloña: XXII Jornadas Gastronómicas de la Caza

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Publicada por Redacción Búscolu el 08/02/2010 00:00:00

La presentación de las XXII Jornadas Gastronómicas de la Caza tuvieron lugar este lunes día 8 de febrero de 2010 a las 20:00 horas. El Acto se celebró en el Hotel Palacio de Rubianes (Cereceda – Piloña).

Contaron con la asistencia, de la consejera de Administraciones Públicas, Ana Rosa Migoya, el Alcalde del Ayuntamiento de Piloña,Camilo Montes, la Gerente de la Sociedad Regional de Turismo, Noelia Menéndez Díaz, el Presidente de Hostelería de Asturias, José Luis Álvarez Almeida, representantes del Plan de Dinamización del Producto Turístico Comarca del Sueve y representantes de distintos establecimientos hosteleros.

Esta XXII edición de las Jornadas, organizadas por el Ayuntamiento de Piloña y el PDPT Comarca del Sueve, con el apoyo de Caja Rural de Asturias y AS.DE.CA., contarán con la participación de 14 restaurantes
que ofrecen a sus comensales variados menús.

RESTAURANTES PARTICIPANTES XXII JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA CAZA PILOÑA 2010

A CELEBRAR EL 12,13 Y 14 de Febrero. Presentación de las mismas el 8 de febrero a las 20:00H., en el Palacio de Rubianes.

Precio Menú 25 euros.
Reservas llamando, previamente, a los restaurantes participantes

-La Posada de Antrialgo
Antrialgo s/n  
Telf: 985 70 73 14

Menú Degustación Sábado 13 y Domingo 14
Pimientos del piquillo rellenos de jabalí
Tortos con venado en salsa de arándanos
Arroz bomba con pato confitado
Postre casero

-La Posada de Barro
Calle del Quesu, 9 - Infiesto
Telf: 985 71 04 89

Menú Domingo 14
Entrada: Sopa de menudos
1º Fabes con jabalí o pastel de perdiz
2º Tortos con picadillo o venado guisado con patatinos
Postres variados, vino rioja, café y licor.

El resto de días participan con tapas

-Palacio de Rubianes
Ctra. PI-11 Km.3,5 Rubianes - Cereceda  
Telf: 985 70 76 12

Menú
Taco cazador
Ensalada templada de perdiz
Fabes con jabalí
Cachopines de venado a la crema de arándanos
Degustación de dulces
Vinos con D.O.
Café y Licores


-Restaurante Benidorm
Ctra. General s/n- Villamayor  
Telf: 985 70 71 11

Menú Degustación
Ensalada de perdiz y faisán escabechados, aliñada con vinagreta de romero y tomillo
Arroz con liebre y boletus
Fabes con jabalí
Picadillo de caza con tortu
Cebollas rellenas de corzu
Jabalí al vino tinto de Cangas con patatinos
Cachopinos de venáu con puré de manzana al Oporto
Civet de corzu
Postres caseros a elegir y vino Rioja crianza 2003


-Restaurante Boulevard
Barrio de la Vega s/n- Villamayor  
Telf: 985 70 71 82

Menú Sábado 13
Entrada: Sopa de huevo de codorniz
1º Caldereta de Ciervo o pastel de caza
2º Perdices estofadas o lomo de venado al boulevard


Menú Domingo 14
Entrada: Sopa de huevo de codorniz
1º Fabes con jabalí o perdices con verdura
2º Civet de venado o tacos de solomillo de ciervo al oporto

Vino: Rioja Crianza Coto

-Hotel Rural Casa Cueto
Vegarrionda- Infiesto 
Telf: 985 71 13 30

Menú Degustación
Paté de gamo y setas
Sopa de hígado de jabalí
Codornices al chocolate con bacon
Lomo de ciervo con salsa de boletus y cebolla confitada
Jabalí guisado con patatines
Postres de la casa

 

-La Pérgola
Caretera Nacional 634 s/n - Sevares
Telf: 985 70 61 86

Menú Sábado 13 y Domingo 14
Entrada: Patés de caza variados
1º Patatines con venáu, sopa de hígado o fabes con setes y jabalí
2º Carrilleras de jabalí o pato a la naranja
Postres caseros
Vino Rioja de crianza agua y casera
 

-Mesón Piloña
Plaza Mayor - Infiesto
Telf: 985 71 09 49

Tapas
Pastel de caza con puré de manzana
Tacos de solomillo de jabalí con pimientos
Cebollas rellenas de corzu
Tortos con picadillo de jabalí
Repollo relleno de corzu
Codornices rellenas de higos, setas y piñones

-Restaurante Casa Amancio
Camino de la Estación s/n - Villamayor
Telf: 985 70 75 98

Menú
Repollo con faisán
Fabes con jabalí
Perdiz escabechada
Patatines con jabalí
Cachopo de venado
Tortos con picadillo de jabalí
Pato a la naranja


-Restaurante Los Caños
C/ León y Escosura - Infiesto
Telf.: 985 71 08 56

Menú Comida Sábado 13 y Domingo 14
Paté de ciervo y espárragos
Fabes con faisán
Jabalí guisado
Crema de arroz con leche con helado de vainilla

Menú Cena Sábado 13 y Domingo 14
Crema de la casa con codorniz y setas
Ensalada templada de caza con frutas de temporada
Jabalí estofado en salsa de Beyos
Mousse de piña y crema de canela


-Restaurante La Reboria
Carretera Nacional 634 - La Reboria- Infiesto
Telf: 985 71 05 06

Menú
Entrada: Sopa de hígado de jabalí o entremeses de caza
1º Tortos con picadillos o jabalí con fabes con perdiz
2º Hojas de repollo de jabalí o venáu con patatines
Postres caseros

 

-Casa Maruja
Carretera de La Marea km. 12 - Infiesto
Telf: 985 71 07 65

Menú
1º Sopa de hígado de jabalí o consomé de menudos
2º Fabes con jabalí, pimientos rellenos de ciervo, corzo con patatinos o jabalí estofado con guarnición
Postres de la casa: arroz con leche, tarta de almendra y avellana frisuelos y tiramisú

Vino reserva Castillo de cortijo – café y chupito


-Bar Restaurante La Roca
Los Llanos - Sevares
Telf: 985 70 60 49/ 985 70 62 93

Menú 1
Entrada: Pastel de caza
1º Repollo relleno de jabalí
2º Venado con patatinos
Postres caseros
Vino Rioja Coto Café y Chupito

Menú 2
Entrada: Pastel de caza
1º Fabes con jabalí
2º Pimientos rellenos de jabalí
Borrachinos Tarta de avellana
Vino Rioja Coto café y chupito

-Bar La Vega “Lo de Pelayo”
Avenida de Espinareu s/n  - Infiesto
Telf: 985 71 03 25

Menú 1
Entrada: Ensalada templada de pato y confitura de cebolla
1º Fabes con jabalí o patatinos con corzu
2º Pimientos rellenos de carne de gamu o venáu con champiñones
Postres caseros a elegir
Vino Rioja Coto café y chupito

Menu 2
Entrada: Sopa de hígado o paté de caza
1º Patatas rellenas de jabalí o fabes con venáu
2º Jabalí estofado con guarnición o cebollas rellenas de corzu
Postres caseros a elegir
Vino Rioja Coto café y chupito

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