La comarca oriental asturiana celebra múltiples Jornadas gastronómicas de la Matanza. De entre todas, destacar por su calidad, trasfondo cultural, empresarial y etnográfico las que celebra el Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias Entrefogones.

Podemos asegurar que los establecimientos asociados a Entrefogones son los más representativos de la gastronomía oriental asturiana, que todos poseen o están inmersos en procesos de consecución de la Q de calidad; también que varios pertenecen a marcas de calidad como Mesas de Asturias, Casonas Asturianas o Club de Guisanderas de Asturias y  que están en posesión de dos de los escasos diez Diplomas de excelencia Turística que ha concedido el Principado de Asturias.

Estos datos bastarían de por sí para certificar lo que ya hacen las numerosas auditorías de calidad a las que están sometidos, pero van más allá. Se han unido para recuperar las viejas recetas tradicionales de nuestra cocina y han formado Entrefogones Cultural para promocionar esta cocina tradicional de la comarca.

Por qué será que la mayoría de los medios de comunicación se han hecho eco de estas Jornadas...

Cursos, Jornadas, representaciones del Principado en Ferias nacionales avalan ese plus de calidad que sacrifica el concepto mercantilista en beneficio de la recuperación y difusión del alma astur.

Nadie negará que establecimientos como Eutimio, El Cenador, Covadonga, El Espacio, Caravia y el resto despachan hasta tres turnos de comidas los fines de semana. Cuando alguien decide acercarse a establecimientos de esta calidad esta dispuesto a recibirla y a pagarla, por eso es de agradecer que este grupo de afamados hosteleros, cda vez que organizan un evento de esta índole lo hagan anteponiendo el objetivo promocionador al de hacer caja. Un cubierto habitual en Eutimio un fin de semana no baja de los 30 €. En estas Jornadas se degustarán varios platos de calidad por tan solo 25 €. ¿A qué estan esperando? ¡Reserven su mesa para comida o cena en el viernes, sábado o domingo y en alguno o varios establecimientos entrefogones.! Harán algo más que comer bien. Estamos seguros de ello.

 

Para más información sobre las Jornadas visite la página de entrefogones en www.entrefogones.es

o entre en Entrefogones Cultural

http://www.entrefogones.es/cultural/index.php?noticia=11

 

 

 

 

 

 

 

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