El Auditorio de Oviedo acogió este viernes la XI Gran Fiesta Gastronómica del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, un encuentro que volvió a reunir a representantes del sector quesero, la gastronomía y las instituciones para poner en valor uno de los mayores patrimonios agroalimentarios de Asturias.
La jornada comenzó con un emotivo recuerdo a las víctimas del terremoto de Venezuela, acompañado por un responso musical interpretado por Vicente Prado, "El Pravianu".
El queso asturiano y la defensa de toda la cadena que lo hace posible —ganaderos, elaboradores, investigadores, distribuidores y restauradores— centran la actividad del Círculo Gastronómico, una asociación que trabaja durante todo el año para difundir la cultura quesera mediante jornadas, degustaciones, encuentros gastronómicos, certámenes y la colaboración con instituciones y cofradías enogastronómicas.
Asturias cuenta con cerca de 300 variedades de queso, muchas de ellas únicas y de origen ancestral, lo que convierte a la comunidad en uno de los territorios con mayor riqueza quesera de Europa. En este contexto, el presidente de la entidad, Javier Escobio, destacó entre los próximos retos de la asociación el apoyo a la iniciativa para que la cultura quesera asturiana sea reconocida como Bien de Interés Cultural (BIC).
Durante el acto intervino el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Oviedo, Alfredo García Quintana, en representación del alcalde, Alfredo Canteli.
En esta undécima edición, el Círculo distinguió como Circulianos al Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA), Mantequerías Arias, Bodegas Alvear, la Taberna Tramunte, de Villanueva (Santo Adriano), y a las hermanas Rosa y Candi Vázquez, por su labor en la conservación del queso de Fuente de Proaza.
Asimismo, recibieron el reconocimiento de Circulianos de Mérito el restaurante La Genuina, sede de la asociación desde su fundación, el periodista Enrique Carballeira y Onda Cero Asturias Infiesto.
La ceremonia sirvió también para nombrar a un nuevo Circuliano de Número y hacer entrega de los atributos de Maestros Queseros a dos miembros de la entidad que han cumplido 75 años, entre ellos el propio presidente, Javier Escobio.
El encargado de clausurar el acto fue el presidente de la Junta General del Principado, Juan Cofiño, quien puso el foco en la importancia de proteger y apoyar a los pequeños productores que mantienen viva la actividad del medio rural y contribuyen a preservar la identidad gastronómica y cultural de Asturias.
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