XXV Jornadas Gastronómicas de los Platos a la Sidra en Nava 11, 12, y 13 de mayo
Jueves 3
18:00 h. Presentación de las XXV Jornadas Gastronómicas de Platos a la Sidra en el Museo de la Sidra.
Homenaje a Dña. Esmeralda González( Sidrería Nalón), creadora del plato “Merluza a la Sidra”.
Viernes 11
XXV Jornadas Gastronómicas de Platos a la Sidra: en la noche se servirán menús de cena en todos los restaurantes navetos participantes
00:00 h. En la Plaza Manuel Uría gran actuación de la orquesta “Waikas” y actuación de DJ Nacho Otero.
Sábado 12
Degustación de menús en los restaurantes navetos.
En la Plaza Manuel Uría:
18:30 h. Recuento de votaciones a la mejor brocheta
19:00 h. Record Mundial de la Sangría de Sidra “La Blanca del Verano”. La degustación será gratuita.
Gran actuación de la Orquesta Gallega “D’Moda” y actuación del DJ Nacho Otero.
Domingo 13
Por la mañana sesión vermú y degustación de sidra a cargo de los llagareros de Nava.
Actuación de banda de gaitas La Deva de Xixón, la banda de gaites de Nava Cadarma, la banda de gaites la Flor del Pumar de Nava y el grupo Camino de Santiago de León.
Restaurantes participantes y menús
Viernes noche, Sábado y Domingo
Precio del Menú 25 € (Bebida y café incluidos)
Sidrería Plaza
Telf. 658614086
Nuggets de cabritu de Peñamayor a la sidra acompañados de mayonesa de romero o plato de patés caseros, de morcilla con manzana y de vieiras a la sidra.
Bacalao a la sidra hecho al horno y acompañado de aros crujientes de manzana y “Babel” de verduras y patatas.
Pitu de caleya “afogau” en sidra de Nava, con patatinos y pimientos del piquillo golosos.
Bombones de avellana y chocolate a la crema de licor de sidra o semifrío de sidra con manzanines bañaes en chocolate.
Mesón la Teyera
Telf. 985716962
Ensalada crujiente y templada con queso de cabra relleno de mermelada de manzana
Chips de manzana con cremoso de gamoneu y ámbar de sidra
Ravioli de calamar relleno de afuegal’pitu sobre crujiente de manzana
Popietas de ternera rellena de carne y champiñones con reducción de sidra y acompañamiento de manzana glaseada y patatas paja
Contraste de chocolate con manzana pileé
Láminas de caramelizadas de manzana y helado reineta.
Restaurante Sidrería Prida
Telf. 985716455/687903695
Crepes relleno de marisco en salsa koskera y virutas de manzana caramelizada o sartén de chipirones angulados, colas de langostinos y juliana de repollo guisado a la sidra.
Cachopo de lenguado con mermelada agridulce de manzana y patata panadera o bacalao a la sidra con buñuelos de manzana
Carrilleras de cerdo ibérico con compota de manzana y puré de patata o paletilla de lechazo con pimientos confitados a la sidra.
Tortos rellenos de arroz con leche bañados en chocolate de sidra o mousse de café con láminas de chocolate blanco y sirope de sidra.
Sidrería Casa Angelón
Telf. 985718043
Cazuelita de chipirones afogaos en sidra.
Bacalao al pil-pil de sidra con guarnición de manzana confitada.
Medallones de solillo en salsa de pimienta y sidra con milhojas de patata, bacon y quesu Ovín
Tarta de manzana y almendra con sorbete de sidra Pomar y copa de sidra con oro 24 k.
Sidrería la Panera
Telf. 985717345
Ensalada de jamón y cecina con manchego y sidra o platu de tortos
Merluza a la sidra
Cabritu con guarnición o entrecot de buey con reducción de sidra
Postres caseros
Cena, alojamiento y desayuno dos personas: 100 €
Restaurante Sidrería la Figar
Telf. 985717551
Crema de andariques a la sidra o paté de tiñosu a la sidra
Lenguao en salsa marinera a la sidra o bacalao con pisto a la sidra
Cabritu con patatinos a la sidra o tacos de solomillo a la crema de pimienta y sidra
Tarta de almendras y manzana o arroz con leche.
Restaurante El Titi de Nava
Telf. 985716711
Aperitivo de patés variados
Carpaccio de manzana y ensaladita de quesos asturianos o fabes con almejes
Tournedos de solomillo y bacon con puré de manzana merluza a la sidra con almejas
Tarta de manzana casera con sorbete del pomar o crema de arroz con leche y manzana caramelizada.
Sidrería Estrada
Telf. 985716292
Merluza mariscada a la sidra o lomos de bacalao en salsa de sidra
Cordero a la sidra con patatines o escalopines con salsa de cabrales
Tarta de manzana o arroz con leche.
Sidreria Parrilla la Venta
Telf. 691647902
Pimientos rellenos de bacalao a la sidra
Merluza a la sidra con puré de manzana
Redondo mechado de ternera a la sidra
Tarta de sidra.
Hotel Villa de Nava/Restaurante Casa Mino
Telf. 985718070/985716623
Pastel de cabracho al aroma de sidra
Fabes con jabalí a la sidra o pimientos rellenos de marisco con puré de manzana
Merluza fresca a la sidra o cabrito al horno al aguardiente de sidra
Fritos de leche con mermelada de manzana.
Sidrería la Barraca
Telf. 985716936
CARTA CON PLATOS A LA SIDRA:
Congrio a la sidra
Lomos de bacalao a la sidra
Pimientos rellenos de bacalao y gambas
Pimientos rellenos de carne
Medallones de lomo a la sidra.
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