Bizcocho de yogurt

¿A quién no le gusta un buen trozo de bizcocho? Hoy os dejamos una receta muy sencilla de bizcocho de yogurt con un toque de limón. Delicioso.

INGREDIENTES

3 huevos
1 yogur de limón
aceite de girasol (1 medida del yogur)
azúcar (2 medidas de yogur)
harina (3 medidas de yogur)
1 sobre de levadura
ralladura de limón
harina y mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN

Separar las claras de las yemas. En un bol echar las yemas y el yogurt de limón. Batir bien.

Lavar el vasito del yogurt para utilizar de medidor.

Añadir al bol 1 medida de aceite y 2 de azúcar. Tamizar 3 medidas de harina y el sobre de levadura e incorporar a la masa. Mezclar bien.

Rallar un limón y añadir la cantidad deseada a la masa.

Batir las claras de huevo. Cuando se haya conseguido el punto de nieve incorporar a la masa. ¡OJO! No mezclar brúscamente, ya que el bizcocho no quedará esponjoso. Ir incorporandolo poco a poco con movimientos del exterior al interior del bol.

Untar un molde con mantequilla. Añadir la masa y hornear.