Churros caseros sin gluten ni lactosa

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Churros caseros sin gluten ni lactosa

Publicada por Redacción Búscolu el 22/01/2021 20:58:33

Hoy os traemos la receta definitiva para hacer unos churros caseros de escándalo y aptos para celiacos e intolerantes a la lactosa. Con un fin de semana lluvioso por delante... ¿os animaréis a prepararlos?

INGREDIENTES:

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de harina mix (preparado de harinas sin gluten)
  • 30 gr. de margarina vegetal sin gluten ni lactosa
  • 1 pizca de sal
  • Impulsor (levadura química) sin gluten (aprox. 10 gramos)
  • Aceite de oliva
  • Azúcar
  • Canela (opcional)

PREPARACIÓN:

Poner el agua a hervir en un cazo con la margarina y la pizca de sal.

Tamizar la harina y la levadura para evitar los grumos. Este paso es muy importante si no queremos encontrarnos con grumos de harina una vez friamos los churros.

Cuando el agua esté hirviendo, bajar el fuego al mínimo e ir incorporando poco a poco la mezcla de harina y levadura sin parar de remover hasta que se haya incorporado del todo. Llegará un momento en el que la masa se despegará de las paredes del cazo. Este es el punto que debemos obtener.

Dejar reposar la masa en un plato tapado con un paño de cocina durante aproximadamente 15 minutos.

Darle forma a los churros con una churrera, manga pastelera o a mano.

Freir en abundante aceite bien caliente.

Espolvorear con azúcar o azúcar y canela.

No podréis comer solo uno :D

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