La compota de manzana es uno de esos postres de toda la vida: fácil de preparar, con pocos ingredientes y perfecto para aprovechar las manzanas de temporada. En esta nueva entrega de Les Recetines de El Búscolu os contamos cómo preparar en casa una compota de manzana con el aroma de la canela y el limón y un pequeño toque de vino blanco.

Ingredientes

  • Manzanas
  • Canela en rama
  • Limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • Azúcar al gusto

Preparación

Comenzamos pelando las manzanas y cortándolas en gajos.

Las ponemos en una cazuela junto con un vaso de vino blanco, dos ramas de canela y unas tiras de corteza de limón.

Dejamos cocer a fuego suave hasta que la manzana esté tierna. El tiempo dependerá de la variedad y de su dureza, aunque normalmente serán necesarios unos 30 minutos.

Una vez cocida la manzana, retiramos las ramas de canela y la corteza de limón.

Añadimos azúcar al gusto, dependiendo de lo dulce que sea la propia manzana y de nuestras preferencias, y dejamos cocer todo junto durante 5 o 10 minutos más.

Retiramos del fuego y dejamos templar. Podemos servir la compota todavía tibia o dejarla enfriar y guardarla en la nevera.

Una receta casera, sencilla y con todo el sabor de la cocina tradicional. ¡Buen provecho!