Crema de queso con sirope de fresa

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Crema de queso con sirope de fresa

Publicada por Redacción Búscolu el 13/04/2015 10:39:17

Seguimos en temporada de fresas. En esta ocasión os traemos un postre muy sencillo y con una presentación diferente.

INGREDIENTES (4 pax)

Para la crema

  • 1/2 l. de leche.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 8 quesitos (porciones).
  • 1 sobre de cuajada royal.
Para el sirope
  • 250 gr. de fresas.
  • 125 gr. de agua.
  • 125 gr. de azúcar.
  • El zumo de 1/2 limón.
PREPARACIÓN

Batir con la batidora la leche, los quesitos y la cuajada.

Pasar a un cazo y poner a cocer sin dejar de revolver. Cuando rompa a hervir añadir el azúcar.

Cocer un poco más y echar en las copas.

Meter en la nevera.

Poner a hervir el agua, el azúcar y el zumo de limón.

Lavar bien las fresas, laminarlas y cuando el agua esté hirviendo echarlas. Dejar cocer 45 minutos aprox. muy despacio (destapadas y removiendo de vez en cuando).

Pasar por la batidora y colar con el chino (para que no pasen pepitas).

Dejar el sirope enfriar.

A la hora de servir, echar el sirope sobre la crema.

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