Flan de castañas

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Flan de castañas

Publicada por Redacción Búscolu el 28/10/2016 19:08:20

Un flan rico y original

INGREDIENTES

  • 250 gramos de castañas cocidas, peladas y limpias
  • 250 gramos de nata
  • 250 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • zumo de limón

PREPARACIÓN

En primer lugar se ponen las castañas a cocer en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidas se pelan y se limpian bien.

En un cazo se ponen 100 gramos de azúcar, 3 o 4 cuchadas de agua y unas gotas de zumo de limón para hacer el caramelo. Cuando adquiera un tono dorado se unta bien con el caramelo el molde que se vaya a utilizar para hacer el flan.

En un bol se baten los huevos con los 150 gramos de azúcar restantes, se añaden las castañas y se pasa por la batidora.

Se calienta la nata sin que llegue a hervir en un cazo o en el microondas y se echa sobre los huevos y las castañas. Se mezcla bien, se echa en el molde y se mete en el horno al baño maría hasta que cuaje.

 

 

 

 

 

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