Galletas de sidra dulce

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Galletas de sidra dulce

Publicada por Redacción Búscolu el 17/11/2019 19:03:32

¿Os apetece preparar unas riquísimas galletas de sidra dulce?

INGREDIENTES

  • 500 gr. de harina de repostería (tamizada, para que no tenga grumos)
  • 250 gr. de mantequilla (debe estar a temperatura ambiente)
  • 125 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos (uno entero y del otro solamente la yema)
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 vaso de sidra dulce (o licor de manzana, si no tenéis sidra)

PREPARACIÓN

Para empezar, mezclamos la harina con la levadura y hacemos un volcán.

En el centro echaremos el azúcar, la mantequilla cortada en dados, los huevos (uno entero y la yema del otro) y la sidra o el licor de manzana.

A continuación, comenzamos a mezclarlo con las manos poco a poco, añadiendo harina de fuera hacia adentro para que no se nos escape la parte líquida de los ingredientes.

Cuando tengamos la masa lista, le damos forma de bola y la envolvemos en film transparente. Dejamos que repose durante una hora en la nevera.

Sacamos la masa de la nevera. Espolvoreamos un poco de harina en la meseta y extendemos la masa con ayuda de un rodillo. Dejamos un grosor aproximado de 1 centímetro y comenzamos a darle forma a las galletas ayudados por un cortapastas. Si no tenemos, podemos dar forma con un vaso o una taza.

Colocamos las galletas en la bandeja del horno sobre una lámina de papel encerado o silicona para que no se peguen.

Horneamos unos 20 minutos (en función del horno), las dejamos enfriar y ¡¡listas para comer!!

 

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