Natillas de manzana

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Natillas de manzana

Publicada por Redacción Búscolu el 01/12/2019 17:17:57

Hoy os traemos un postre muy rápido de preparar y muy rico, unas natillas de manzana con compota. ¿Os animáis a prepararlas?

INGREDIENTES (4 pax)

Para las natillas

  • 2 yemas de huevo
  • 10 gr. de maizena
  • 400 ml. de leche
  • 10 gr. de azúcar moreno
  • 1 vaso de chupito de sidra de manzana
  • 1 rama de canela

Para la compota

  • 2 manzanas golden*
  • 10 gr. azúcar moreno
  • 15 gr. de mantequilla

* Utilizamos manzanas golden para esta receta, que ya de por sí son bastante dulces. Si queréis uilizar otro tipo de manzana más ácida, podéis añadir un poco más de azúcar para hacer la compota.

PREPARACIÓN

Para la compota:

Pelar las manzanas y cortar en cuadraditos pequeños.

En un cazo o una sartén, poner la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita.

Cuando la mantequilla esté derretida añadir las manzanas y el azúcar moreno y revolver bien para que se mezcle todo.

Dejar a fuego medio que se vaya haciendo la compota hasta que esté caramelizada.

Reservar.

Para las natillas:

Poner en un cazo 300 ml de leche a hervir junto con la rama de canela.

En los 100 ml restantes, disolver bien la maizena.

Mezclar 2 yemas de huevo con 10 gr. de azúcar moreno. Añadir la mezcla de leche con maizena y remover bien.

Cuando la leche haya hervido, retirar el palo de canela y colar. Añadir poco a poco a la mezcla de huevos con azúcar y maizena sin dejar de revolver.

Cuando esté todo bien mezclado, poner de nuevo al fuego (a temperatura media) y esperar a que hierva de nuevo sin dejar de revolver. Llegará un momento en el que desaparecerá la espuma que se forma en la parte superior. Será entonces cuando las natillas estén listas.

PRESENTACIÓN

Coger los cuencos en los que queramos servir las natillas. Poner en el fondo unas cucharadas de la compota que tenemos reservada.

A continuación, verter la mezcla de natillas sobre la compota.

Dejar que temple y meter en la nevera. Servir frío.

Si se desea, en el momento de servir se pueden espolvorear con un poco de canela.

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