La Mesa de Coordinación de Mercado de la DOP Sidra de Asturias constata una mayor producción de manzana respecto a hace dos años y asegura el suministro necesario para atender el consumo actual de sidra con denominación de origen.
La DOP Sidra de Asturias afronta la cosecha de 2026 con previsiones positivas. La Mesa de Coordinación de Mercado de Manzana DOP, reunida este 2 de septiembre, ha concluido que el abastecimiento está garantizado para cubrir el consumo actual de sidra con denominación de origen y que se espera incluso un ligero incremento de producción respecto a 2024.
Las estimaciones trasladadas tanto por los cosecheros como por los llagares apuntan, en líneas generales, a una mayor producción de manzana que hace dos años, pese a tratarse de un año par marcado por la vecería.
Preocupación por la falta de lluvia y las altas temperaturas
Aunque el estado general de la cosecha se considera dentro de la normalidad, los profesionales del sector han mostrado preocupación por el déficit hídrico y las altas temperaturas registradas durante junio y julio.
Estas condiciones han favorecido una mayor incidencia de la carpocapsa, una plaga que provoca el conocido agusanado de la manzana y que, en algunos casos, ha derivado en una caída prematura del fruto.
Desde el sector se recomienda tener en cuenta esta evolución de cara a próximas campañas y aplicar tratamientos adecuados, especialmente ante una tendencia climática marcada por veranos más secos y calurosos.
Los productores deberán vigilar la maduración de las variedades tempranas
La Mesa de Coordinación recomienda también realizar los tradicionales test de Lugol, utilizados para comprobar el estado de maduración de cada variedad de manzana.
La atención se centra especialmente en las variedades tempranas, con el objetivo de que los llagares estén preparados de cara a la última semana de septiembre, cuando podría comenzar a intensificarse la entrada de fruta.
La DOP busca garantizar el futuro de la pomarada asturiana
La reunión se enmarca en un trabajo más amplio iniciado hace dos años por el Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias, que creó una mesa multidisciplinar para analizar los principales problemas que afectan al cultivo de manzana de sidra en la región.
Entre los retos señalados figuran la falta de rentabilidad de las plantaciones, el abandono de pomaradas, la ausencia de relevo generacional, la incertidumbre sobre la absorción de grandes cosechas y el incremento de los costes de producción.
El objetivo es diseñar estrategias que permitan garantizar el futuro del sector durante las próximas décadas y preservar uno de los elementos fundamentales de la cultura sidrera asturiana: la pomarada.
En estos encuentros participan representantes de cosecheros, llagares, viveristas, técnicos del Serida, administraciones públicas y otras organizaciones vinculadas al sector.
Seis líneas de trabajo para reforzar el sector
Entre los principales objetivos planteados se encuentra la mejora de los datos estadísticos del sector, el aumento de la rentabilidad y productividad de las plantaciones, una mejor comunicación de la actividad, el impulso de ayudas específicas, el fomento de la investigación y la coordinación entre producción y mercado.
Algunas de estas líneas ya se están desarrollando mediante diferentes acciones y proyectos, mientras que la Mesa de Coordinación de Mercado busca anticipar las necesidades de cada cosecha y ajustar la producción a la demanda.
El consumo de Sidra de Asturias DOP se triplica en una década
Otro de los datos destacados por el Consejo Regulador es la evolución del consumo de Sidra de Asturias con DOP, que ha pasado de alrededor de 1,6 millones de botellas a cinco millones en los últimos diez años.
El sector interpreta este crecimiento como una mayor demanda por parte de los consumidores de sidras elaboradas con manzana asturiana y bajo garantías de calidad y origen.
El aumento del consumo plantea, al mismo tiempo, la necesidad de reforzar la producción local de manzana para garantizar que las pomaradas asturianas puedan responder al crecimiento de la demanda en los próximos años.
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