Aún resuenan sus premios a mejor cocinero joven de Asturias y, recientemente, de España, cuando acaba de ser seleccionado para representar la cocina del Norte en León.

Las VIII Jornadas Desde el Norte llevan a El Corte Inglés de León lo mejor de la gastronomía cantábrica 

Los chefs de El barrigón de Bertín de Lastres, el Silabario de Tui y El Serbal de Santander, tomarán hasta el 26 de noviembre los fogones de El Corte Inglés

Los leoneses podrán disfrutar hasta el próximo 26 de noviembre de tres de los mejores restaurantes de Asturias, Galicia y Cantabria de la mano de las jornadas gastronómicas Desde el Norte, una cita que este año alcanza su octava edición y que cada mes de noviembre trae hasta el Restaurante de El Corte Inglés de León a representantes de la mejor gastronomía de las comunidades cantábricas.
 
Los elegidos para este año son el restaurante El barrigón de Bertín de la localidad costera asturiana de Lastres, que tomará los fogones de El Corte Inglés hasta el próximo 12 de noviembre;  le seguirá la cocina del restaurante Silabario de Tui (Pontevedra) hasta el día 19, y las jornadas las cerrará El Serbal, local de Santander que ostenta una estrella en la Guía Michelín desde el año 2003 y que trasladará sus recetas desde la zona santanderina de Puertochico hasta León entre los días 21 y 26 de noviembre.
 
Las Jornadas Gastronómicas Desde el Norte alcanzan este año su octava edición, y durante este tiempo, el Restaurante de El Corte Inglés ha traído cada año a León a 24 de los mejores representantes de la gastronomía gallega, asturiana y cántabra (cada año uno por cada comunidad).
 
El barrigón de Bertín, uno de los locales más veteranos de Lastres que nació como chigre de pescadores, luego fue sidrería y desde el 2006 se ha convertido en un restaurante de referencia de Asturias de la mano de Itziar Salamanca, diplomada en Turismo, y del chef Alberto Asensio, que tras trabajar en grandes restaurantes asturianos y españoles –incluido El Bulli de Ferrán Adrià- dio el paso de actualizar este tradicional local, tanto con una decoración moderna y cuidada, como con una puesta al día de la cocina marinera cantábrica.
 
 Para regar estas sugerencias cantábricas, el Restaurante de El Corte Inglés propone este año dos bodegas: la leonesa Margón, para la que el prestigioso enólogo Raúl Pérez elabora los rosados y tintos Pricum con la variedad Prieto Picudo en Pajares de los Oteros, y los albariños de la D.O. Rías Baixas’ de Pazo de Barrantes.

(Las noticias de León)