VILLAS MARINERAS, SABORES MARINEROS CAMINO DE SANTIAGO

Publicada por Pressy el 17/12/2019 12:35:02

VILLAS MARINERAS ABRE EL PLAZO HASTA EL 20 DE DICIEMBRE PARA QUE LOS RESTAURANTES SE SUMEN AL PROYECTO "SABORES MARINEROS DEL CAMINO DE SANTIAGO"

Los Ayuntamientos de Baiona (Galicia), Ribadesella, Llanes (Asturias), San Vicente de la Barquera, Santoña y Laredo (Cantabria), a través de la Red Villas Marineras han desarrollado en sus respectivos municipios, las mesas de trabajo con el sector de la restauración para la definición de los productos gastronómicos que identifican a cada Villa y que forman parte de su cultura gastronómica, para definir una Ruta Gastronómica por el Camino de Santiago a su paso por las Villas, con tres nexos de unión fundamentales: Villas Marineras, el Camino y la gastronomía.

Enmarcado en el producto turístico conjunto de las VILLAS MARINERAS y de su Plan Estratégico, el objetivo del proyecto denominado SABORES MARINEROS DEL CAMINO DE SANTIAGO es el diseño de un producto de turismo gastronómico, coherente con los recursos existentes, dirigido a peregrinos con el fin de que identifiquen el territorio Villas Marineras y, o bien regresen realizando otro tipo de turismo (familiar, de naturaleza, cultural, marinero, etc.) o que sean prescriptores de Villas Marineras una vez regresen a sus lugares de origen.

Se han identificado productos únicos como la "ura" y el pulpo en Baiona , el "sorropotún" y la ostra en San Vicente de la Barquera, la "angula" y la parrocha en Ribadesella, las "verdinas con marisco" y el marisco (andarica, centollo) en Llanes, los "respigos" en Laredo, el "marmite" de bonito en Santoña, y, cómo no, la "anchoa".

El objetivo de estas mesas ha sido el de consensuar el producto gastronómico que identifica a cada Villa Marinera, buscando la autenticidad, la identidad y en algún caso, la vinculación histórica o cultural con el Camino.  Otro de los aspectos tratados fueron los servicios que podrían ofrecerse a los peregrinos identificándose dos como prioritarios:

1) Ofrecer información al Peregrino sobre la etapa del Camino, recursos, traslados, el tiempo, alojamiento, y en definitiva poder orientarle en lo que necesite a su paso por la Villa Marinera. Se facilitará para ello a los restaurantes un dossier que recogerá toda la información necesaria.

2) Identificar en sus cartas al menos uno de los sabores marineros que se han fijado como prioritarios y que son la identidad gastronómica de la Villa Marinera.

Los restaurantes adheridos contarán con una promoción gratuita diferenciada, orientada al peregrino que visite las Villas Marineras en el desarrollo del Camino de Santiago, y tendrá también acceso a una asesoría personalizada sobre comunicación y marketing social media de su restaurante.

Los restaurantes interesados en sumarse al proyecto pueden obtener información en el correo gerencia@villasmarineras.es El plazo de inscripción estará abierto hasta el próximo 20 de diciembre.

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