OPASTURIAS ofrecerá una degustación gratuita el sábado 11 de julio, a partir de las 17.00 horas, en la Plaza Manuel Uría.
El sabor del Cantábrico se sumará este sábado al ambiente sidrero de Nava. La XLIX Fiesta de la Sidra incorporará a su programa una degustación gratuita de Bonito del Norte a la sidra, una propuesta con la que OPASTURIAS quiere unir dos referencias muy reconocibles de la despensa asturiana: la pesca artesanal y la cultura sidrera.
La actividad tendrá lugar el sábado 11 de julio, a partir de las 17.00 horas, en la Plaza Manuel Uría, en pleno centro de Nava. La degustación será gratuita y se ofrecerá hasta agotar existencias.
Una receta entre el mar y la sidra
La Organización de Productores Artesanales del Principado de Asturias, OPASTURIAS-OPP90, participará así en una de las citas gastronómicas más destacadas del verano asturiano, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.
La acción forma parte del Plan de Producción y Comercialización 2026 de la entidad y busca acercar al público los productos pesqueros asturianos, además de fomentar el consumo de pescado capturado por la flota artesanal del Principado.
El plato elegido será el Bonito del Norte a la sidra, una receta que enlaza el producto marinero con una de las señas de identidad de Nava y de toda la comarca sidrera. El objetivo es mostrar las posibilidades gastronómicas del bonito en plena costera y reforzar el valor de los pescados desembarcados en Asturias.
Bonito del Norte capturado uno a uno
El protagonista de la degustación será el Bonito del Norte, cuyo nombre científico es Thunnus alalunga. Se trata de una de las especies más representativas de la costera del Cantábrico y se captura mediante cacea o curricán, un arte de pesca selectivo en el que los ejemplares se pescan uno a uno.
Desde OPASTURIAS destacan que esta forma de trabajo permite respetar el recurso pesquero y mantener la calidad del producto desde su captura hasta la llegada al consumidor.
“Queremos acercar un producto que representa la esencia de nuestra pesca artesanal. El Bonito del Norte y la sidra son dos referentes de la gastronomía asturiana y esta degustación es una magnífica oportunidad para mostrar que tradición, calidad y sostenibilidad pueden ir de la mano”, señala Adolfo García Méndez, presidente de OPASTURIAS.
Pescado de Rula con Artes Sanos
Durante la actividad, los asistentes también podrán conocer el distintivo “Pescado de Rula con Artes Sanos”, un sello que identifica especies pesqueras desembarcadas en las rulas asturianas y que certifica su origen, frescura, calidad y trazabilidad.
Además de la degustación, la organización repartirá material divulgativo sobre algunas de las especies más representativas de la flota asturiana y entregará un pequeño obsequio.
Con esta propuesta, la Fiesta de la Sidra de Nava suma al programa una mirada al mar asturiano en una jornada en la que la gastronomía volverá a ocupar un lugar destacado en la Plaza Manuel Uría.
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