El festival del “son, saber y sabor” de Parres reúne el 11 y 12 de septiembre showcookings, mercado de productores, música en directo, actividades infantiles y una venta solidaria de bocados gastronómicos.
Gastrosónica volverá a reunir en Arriondas / Les Arriondes cocina, música, producto local y reflexión sobre la alimentación. El festival, definido como el encuentro del “son, saber y sabor del conceyu de Parres”, se celebrará los días viernes 11 y sábado 12 de septiembre con actividades en la Plaza García Dory y en el Parque de La Llera.
La cita combina varios formatos: charlas, mesa redonda, showcookings, mercado de productores, sesión vermú, propuestas infantiles y un gran encuentro gastronómico-musical con venta de bocados a beneficio de Acción contra el Hambre. La agenda turística regional presenta Gastrosónica como una propuesta que une gastronomía, producto local, música, sostenibilidad y actividades en Arriondas.
Viernes 11: sostenibilidad, cocina ribereña y música en La Llera
La programación comenzará el viernes 11, a las 17:00 horas, en la Plaza García Dory, con la inauguración oficial de Gastrosónica y la presentación pública del proyecto Living Lab Social Agroalimentario de Parres. El acto contará con la presencia de Juan Ponte, director general de la Agenda 2030 del Principado de Asturias, y Emilio Longo, alcalde del concejo de Parres.
A las 17:30 horas, Ágata García Fernández, técnica de seguridad alimentaria e innovación social, ofrecerá la charla de Acción contra el Hambre “Alimentarse en Asturias: claves para comprender y afrontar la inseguridad alimentaria”.
La tarde continuará a las 18:00 horas con una mesa redonda sobre sostenibilidad gastronómica y alimentaria, en la que participarán Elena Fernández Suárez, socia de Panduru Economía Circular y miembro de Asturies Economía Solidaria; David Castañón, gastrónomo y director y presentador del programa de radio Les Fartures en RTPA; y Ágata García Fernández, de Acción contra el Hambre. La conversación estará moderada por Lluis Nel Estrada, director técnico de Gastrosónica.
A las 19:15 horas llegará el showcooking “Taller de cocina ribereña con Alimentos Ecológicos Asturianos”, a cargo del chef Marcos Cienfuegos Marqués, con presentación de Lluis Nel Estrada y colaboración de COPAE.
La jornada se trasladará después al Parque de La Llera, donde a las 20:30 horas comenzará “El son de la gastronomía parraguesa”, cuatro horas de espectáculo gastronómico y musical. En el escenario musical estarán Franky Med and the Band, The Bandula y Corquiéu.
En la parte gastronómica participarán José A. Campoviejo, de El Corral del Indianu; la familia Manzano, de Casa Marcial; Cristian de Diego, de Casa Pedro; Ricardo Sotres, de El Retiro; Israel Moreno, de Ayalga; Xune Andrade, de Restaurante Monte; Rafa Rodríguez, de Casa Chuchu; y Bárbara Pereira, de Pastelería La Gloria. Durante esta actividad habrá venta de bocados gastronómicos a beneficio de Acción contra el Hambre.
Sábado 12: productores, Casa Pedro, sesión vermú y PequeGastrosónica
El sábado 12, el Parque de La Llera concentrará la programación desde la mañana. Entre las 10:00 y las 16:30 horas se celebrará un mercado de productores locales y de proximidad, pensado como escaparate del producto vinculado al territorio.
A las 11:30 horas, el festival dedicará un showcooking a los 40 años de Casa Pedro, con Yolanda Yáñez y Cristian de Diego, del restaurante de San Juan de Parres.
La música volverá al mediodía con la sesión vermú, prevista a las 12:30 horas, a cargo de La Viuda de Angelín, bajo el título “Un bocáu, un tragu, una canción”, planteado como un maridaje emocional entre comida, bebida y música.
Por la tarde, a las 17:00 horas, será el turno de PequeGastrosónica, con el espectáculo musical “Kikirikiki” de Alicia Álvarez, dirigido al público infantil. La propuesta se completará con un minimercado de los Alimentos del Paraíso Natural y un pequetaller de prueba de productos asturianos.
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