MENÚS DE LAS JORNADAS. El Club de la Cultura Gastronómica, la Asociación cultural y gastronómica Entrefogones Cultural y el Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias “Entrefogones” organizan las Primeras Jornadas de la Cocina de la tierra y de la mar del Oriente de Asturias
Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias |
El Club de la Cultura Gastronómica, la Asociación cultural y gastronómica Entrefogones Cultural y el Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias “Entrefogones” organizan las Primeras Jornadas de la Cocina de la tierra y de la mar del Oriente de Asturias que se celebrarán en los restaurantes asociados a Entrefogones los días 23, 24 y 25 de junio./p>
Los objetivos de estas Jornadas son los de sensibilizar a los consumidores sobre la calidad de los productos asturianos de la tierra y de la mar, al tiempo que potenciar la cocina tradicional del oriente asturiano. /p>
En estas Jornadas colaboran varios de los establecimientos miembros de Entrefogones, que ofrecerán varias de sus especialidades. /p>
Al tratarse de establecimientos de contrastada calidad, el precio del menú no será homogéneo, sino que variará según el establecimiento y la especialidad, fluctuando entre los 24 y los 60 € por persona.
MENÚS DE LAS JORNADAS
Hospedería del Peregrino
Fabada del Peregrino |
- Viernes, 23: Paté de Morcilla casera, Menestra de verduras con Pitu Caleya, Lubina al horno con patatas panaderas y Arroz con leche.
- Sábado, 24: Paté de verduras, Pote asturiano, Dorada a la plancha y pastel de avellanas.
- Domingo,25 Paté de chorizo casero, Guisantes con jamón, Merluza al horno con patata hervida y leche frita.
Cenador de los Canónigos
Delicias |
- Alcachofa y bogavante en ensalada con vinagreta de tomate y fresas.
- Pixin con ensalada tibia de verduras y mermelada de cebolla ó Merluza al horno con espaguetis negros, jugo de fabada y salsa tinta.
- Postre a elegir.
Restaurante Eutimio
Ensalada templada de Merluza |
- Ensalada templada de Merluza con sofrito de jamón ó Salpicón de Merluza.
- Merluza Amariscada ó a la Cazuela ó a la Sidra.
- Postre variado de la Casa.
- Tinto Paternina joven, Blanco Somontano de viñas del Vero
Restaurante Caravia
Pixín amariscao |
- Menestra de temporada.
- Pescado fresco de Mercado.
- Helado casero de Turrón.
Restaurante Covadonga
Revuelto |
- Revuelto de setas y gambas ó arbeyos con jamón frito ó fabes estofaes con almejes.
- Bocartes rebozaos ó Bonito a la plancha ó Merluza a la romana.
- Postre casero, Rioja
Restaurante El Espacio
Tronco de Merluza |
- Vieiras a la plancha sobre crujiente de verduras y aceite de trufas.
- Tronco de Merluza con salteado de Almejas y rebozuelos.
- Crema cuajada de turrón con jugo de café y helado fe frambuesa.
- Tinto Nekeas Merlot, blanco Viñaralia Bierzo.
Restaurante El Cafetín
Lubina en salsa amariscada |
- Fabes con andariques.
- Lubina en Salsa Amariscada.
- Crema de Avellanas.
- Tinto Rioja/ Blanco Rueda.
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