Desde el 10 de octubre tendrá lugar en la Casa de Cultura de Ribadesella, el Curso/ Taller de “Microgastronomía, La Setas en la Cocina”, impartido por José Manuel Balbuena Suárez

En él se tratarán contenidos como:

· DIFERENCIAS ENTRE HONGO Y SETA
· RECOLECCIÓN Y LIMPIEZA
· COMPOSICIÓN
· VALOR NUTRITIVO
· CONSUMO DE SETAS
· MÉTODOS CULINARIOS MÁS APROPIADOS.
· CLASIFICACIÓN Y VALORACIÓN GASTRONÓMICA.
· SETAS CULTIVADAS.
· COMERCIALIZACIÓN.
· MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.
· CONSEJOS CULINARIOS.

El curso tendrá una duración de un mes, que se desarrollará los lunes 10, 17, 24 y 31 de octubre en horario de 17:30 a 19:30 h.

Hasta el 7 de octubre queda abierto el plazo de inscripción, en la Casa de Cultura de Ribadesella.

El precio del Curso es de 30 euros/ mes.