Desde el 10 de octubre tendrá lugar en la Casa de Cultura de Ribadesella, el Curso/ Taller de “Microgastronomía, La Setas en la Cocina”, impartido por José Manuel Balbuena Suárez
En él se tratarán contenidos como:
· DIFERENCIAS ENTRE HONGO Y SETA
· RECOLECCIÓN Y LIMPIEZA
· COMPOSICIÓN
· VALOR NUTRITIVO
· CONSUMO DE SETAS
· MÉTODOS CULINARIOS MÁS APROPIADOS.
· CLASIFICACIÓN Y VALORACIÓN GASTRONÓMICA.
· SETAS CULTIVADAS.
· COMERCIALIZACIÓN.
· MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.
· CONSEJOS CULINARIOS.
El curso tendrá una duración de un mes, que se desarrollará los lunes 10, 17, 24 y 31 de octubre en horario de 17:30 a 19:30 h.
Hasta el 7 de octubre queda abierto el plazo de inscripción, en la Casa de Cultura de Ribadesella.
El precio del Curso es de 30 euros/ mes.
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