Está pasando: Verdel

Preguntas sin respuesta del mundo de la pesca profesional

17/08/2017 04:13:53 | Redacción Búscolu

El pescador asturiano asiste decepcionado al rumbo que toma esta caída en picado de sus ingresos, de lo que antaño era un medio económico que sufragaba lo no percibido en los meses de invierno, motivado todo ello en impresentables rebajas en materia de cuotas pesqueras, de las que se benefician otros países (en este caso Portugal) y, que han sido tan mal negociadas y, en donde desgraciadamente, nosotros aportamos nuestra plataforma pesquera, que es rica en estas especies de pescado, y que tanto por parte de nuestro Gobierno, nuestra Comunidad y la Unión Europea, nos imponen unas condiciones draconianas, que hacen que la puñalada que hemos sufrido, acabe desangrándonos y abocando al sector, poco a poco a su muerte.

Un día de costera de Xarda (Verdel) en Llastres.

01/04/2016 09:25:21 | Redacción Búscolu

Una tarde preciosa de sol, aunque fresca por el nordeste, recibía a las lanchas que venían de faenar, con las cajas repletas de Xarda, muchas de ellas con el cupo del día, en contraste con los primeros días de esta costera 2016 que se iniciaba más tarde que en otras Comunidades del Cantábrico el día 28 de marzo.

Rollos de Xarda (Verdel)

06/04/2014 02:12:19 | Redacción Búscolu

Receta de rollos de xarda (verdel) jugosos.

Cachopos de xarda (verdel)

26/03/2014 12:45:07 | Redacción Búscolu

Riquísima receta de cachopos de xarda con jamón y queso.

Xarda (verdel) a la espalda

18/03/2014 04:11:37 | Redacción Búscolu

Una forma sencilla de preparar la xarda (verdel) es a la espalda. Esta técnica permite sacar el máximo partido a su sabor.

Xarda en salpicón

11/04/2016 10:55:16 | Redacción Búscolu

Otra forma de sacar partido a la xarda.

Empanada de xarda (verdel)

08/04/2015 06:58:07 | Redacción Búscolu

Una empanada riquísima, solo requiere paciencia para quitar las espinas de la xarda.

Marmitako de Xarda (Verdel)

30/03/2014 11:08:18 | Redacción Búscolu

Otra forma de cocinar la xarda.

Xarda (verdel) con refrito de ajo

21/03/2014 11:43:29 | Redacción Búscolu

Una forma diferente de preparar la xarda (verdel) frita, es con un refrito de ajos, aceite de oliva, perejil y guindilla.

La Xarda

15/03/2014 12:00:00 | Redacción Búscolu

Recién empezada la temporada de captura de xarda desde búscolu os queremos hablar algo sobre este pescado, sabroso, fácil de preparar y sobre todo, aliado de nuestros bolsillos en esta época de crisis.