El Restaurante San Pelayo de Niembro (LLanes) colaborador de Ventanas al Paraíso logra un distintivo a la calidad

El pasado 9 de Julio, en la Casa Municipal de Cultura de Llanes tuvo lugar la entrega de diplomas a los 16 establecimientos distinguidos con el SICTED (Sistema de Calidad Turística en Destino) en la temporada de junio de 2008 a junio de 2009. El Restaurante San Pelayo, de Niembro, fue uno de los receptores de los Diplomas.

Los establecimientos diplomados son del sector Hostelería y Turismo, en concreto dos restaurantes,  siete hoteles, cuatro casas de aldea,  un museo y la Oficina  de Turismo de Llanes.

Al acto asistieron representantes  del Patronato Municipal de Turismo y Comercio, del Ayuntamiento de Llanes, del Principado de Asturias, del ICTE ,  de la Cámara de Comercio,  Fomtur, Allares, y varias asociaciones llaniscas más.

El Restaurante San Pelayo colabora activamente con nuestro proyecto Ventanas al Paraíso  www.ventanasalparaiso.es y esmiembro del Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias ENTREFOGONES.

El restaurante se abrió el 7 de Abril de 2001 en el pintoresco y turístico pueblo de Niembro, cerca de las conocidas playas de Toranda y Torimbia, con la filosofía de hacer un lugar diferente donde los clientes se sientan a gusto y degusten platos elaborados con la mejor materia prima, siempre cuidando los detalles en su elaboración.

Desde el segundo año de funcionamiento y hasta el presente, aparece reflejado en la guía Michelín España- Portugal inscrito en la localidad de Barro. También,  en la Asturias Gastronómica del crítico gastronómico Pepe Iglesias, en su primera y segunda edición; en este 2007 vuelve a aparecer en la guía Gourmetour, como establecimiento recomendado en la localidad de Llanes. Además, el San Pelayo, se ve reflejado en diversos artículos periodísticos, suplementos gastronómicos y diversas guías turísticas durante estos seis años de rodaje.

Miguel Naves Gómez el Gerente y Jefe de Cocina

En su apuesta por la calidad, en el año 2005 entra en el SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística en Destino) en la localidad de Llanes,  y en Enero de 2007 entra a formar parte de  “Mesas de Asturias” Calidad Gastronómica del Principado, club formado por 39 restaurantes de la región, que atesoran excelentes parámetros de calidad en sus establecimientos.

El establecimiento colabora con la Escuela de Hostelería de Llanes, y con el Centro Superior de Hostelería de Galicia, como lugar donde desarrollan las prácticas sus alumnos.

La filosofía del negocio es la de seguir mejorando día a día, para lograr una calidad en el servicio digna de los mejores establecimientos de la región.

La cocina del San Pelayo está basada en la calidad y variedad de los productos de la zona, elaborada de forma sencilla, sin complicaciones, respetando los sabores y salvaguardando los valores del recetario tradicional.

Es característico de nuestro restaurante el darle ciertos toques de cocina de mestizaje, incorporando, a nuestros platos productos de otras zonas en perfecta concordancia con los ingredientes de la comarca.

Siempre, buscando esos sabores que nos traen recuerdos de la cocina de nuestras abuelas.

Se puede considerar por tanto que elaboramos una cocina asturiana tradicional y adaptada a nuestros tiempos.

Vacaciones: del 7 de enero al 14 de febrero de 2008. Descanso  semanal: domingo y martes (noche) y lunes todo el día.Temporada de verano abierto todo el año

Capacidad: 100 personas (2 salones, terraza cubierta y pequeños reservados). Decoración: combina el estilo marinero y el indiano con toques modernos. Aire acondicionado en los salones. Servicio: correcto y amable. Aparcamiento: para 40 coches. Jefe de cocina: Miguel Naves Gómez. Segundo Jefe de cocina: María José Fernández Amieva. Jefe de comedor: Esther Martínez de Espronceda Poo.