¡Este fin de semana, Llanes te invita a un evento lleno de sabor, tradición y entretenimiento para toda la familia! El 28 y 29 de septiembre, la Feria Agroecolóxica y Producción Local "Llantariega" te espera con actividades para disfrutar, aprender y celebrar lo mejor de nuestra tierra.
Se convoca la tercera edición de los Premios María Luisa García dentro del programa del congreso gastronómico de la Montaña Central, Gastrol.lar23
Eutimio Gastro, la tienda en Gijón del afamado restaurante Eutimio de Lastres, ofrece menús para Nochebuena y Nochevieja y lotes de productos navideños para regalar con productos asturianos de calidad.
La Cofradía de Amigos de les Fabes, celebrará mañana sábado 27 un acto institucionalen el Teatro Riera en el que el cantautor y productor Victor Manuel será nombradoCofrade de Honor.
El Principado y su Cocina de Paisaje representarán la gastronomía nacional en el 44º Festival Internacional de Cortometrajes de Clermont-Ferrand, que se celebrará a partir de mañana, viernes, y hasta el 5 de febrero en la localidad francesa. El certamen, que contó en 2019 con más de 170.000 espectadores y 3.500 profesionales, es uno de los más reconocidos en su especialidad.
El prósimu llunes 4 d'ochobre y coincidiendo coles celebraciones del 50 Aniversariu del Festival de L'Ablana va ufrise un taller gastronómicu, onde varios cocineros van facer una demostración con platos nos que l'ablana ye la protagonista.
Begoña López, directora general de Desarrollo Rural y Agroalimentación junto con Julio González Zapico y Fernando Prendes, participaron hoy domingo 26 de septiembre en la presentación del balance de los cinco meses de actividad de la Red de Tiendas ‘Alimentos del Paraíso’, organizada por la Unión de Comerciantes del Principado de Asturias.
Este año la mejor fabada del mundo se come en Mieres, en La Consistorial, restaurante regentado por los hermanos José Luis y Juan Manuel Díaz Permuy. Casa Hortensia (Madrid) y el Restaurante El Cenador de los Canónigos (Cangas de Onís) regentado por nuestro amigo "Salas", quedaron en segunda y tercera posición respectivamente.
Durante estos años hemos compartido con vosotros diferentes recetas con xarda y hemos decidido hacer esta publicación para listarlas todas y que decidáis de qué manera vais a disfrutar la xarda estas semanas. ¿Os animáis?
Tras varios años cerrado, ha vuelto a abrir sus puertas el día 5 de marzo con nueva gerencia y ofreciendo una carta que aúna los sabores de la cocina asturiana de siempre con toques de innovación, todo ello con productos de primera calidad.
En los últimos tiempos parece que hay días para celebrarlo todo. El día del niño, el día de los ríos, el día de las bibliotecas… Desde el año 2019, cada 10 de febrero se celebramos el día Mundial de las Legumbres, una iniciativa promovida por la ONU para dar a conocer los beneficios de consumir este alimento, tanto a nivel nutricional como medioambiental.
¿Pensando con qué endulzar la mesa durante estas fiestas? Te traemos una propuesta que no vas a poder rechazar.
Hoy nos gustaría hablaros del fondant, una pasta de azúcar que se ha puesto muy de moda en los últimos años debido al boom de las tartas "estilo americano" y a los famosos cupcakes. ¿Quieres aprender cosas sobre el fondant? Pues no te pierdas este artículo.
Exquisito plato de la cocina asturiana elaborado con Fabes con denominación de origen
Nos encontramos de lleno en la Semana Santa y aunque son muy pocos los que guardan la "abstinencia de Cuaresma", en muchos hogares se mantiene la tradición de cocinar bacalao en estas fechas. Os dejamos una receta de pataniscas típica de la zona de Lisboa por si os animáis a prepararla durante estos días. Ya que tenemos que permanecer en casa, ¿por qué no viajar con el paladar?
Artículo de Victor Manuel Villar Pis y recetina del búscolu
Existen en el mundo más de 2.000 variedades. Asturias es la zona con más quesos concentrados en un espacio geográfico con cuarenta quesos diferentes. Más de 200 se elaboran en España, donde existen 26 quesos con el distintivo de Denominación de Origen Protegida, cuatro de ellos asturianos.
Es una iniciativa de la Secretaría de Estado de Comercio y Mercasa, en colaboración con las Cámaras de Comercio y la Confederación Española del Comercio. Es una iniciativa de la Secretaría de Estado de Comercio y Mercasa, en colaboración con las Cámaras de Comercio y la Confederación Española del Comercio
El Restaurante Eutimio, pese a estar cerrado al público durante la cuarentena, mantiene sus fogones a pleno rendimiento para llevarte sus riquísimos platos directamente a tu casa. Se pueden realizar encargos de cualquier plato de la carta u optar por alguna de las opciones de los menús que proponen.
Hasta el próximo día 15 de marzo, disfruta del auténtico bacalao skrei preparado de una forma deliciosa.
Ayer 13 de noviembre se celebró el Día Mundial de la Dieta Mediterránea. Nuestro patrimonio más conocido, saludable y tradicional.
Durante los días 18,19 y 20 de febrero se ha celebrado en el Pabellón de exposiciones La Magdalena de Avilés Salenor 19 Salón de alimentación y equipamiento, donde se ha celebrado esta I edición del concurso Mejor bombón artesano de Asturias
Los restaurantes: Casa Hortensia (Madrid), Carús Casa de Comidas (Madrid), La Taska Sidrería (Valencia), Casa Zapico (Bargas, Toledo) y Los Platos de Soto (Mallorca) son los primeros finalistas del concurso La Mejor Fabada del Mundo, el ganador lo conoceremos el 26 de marzo en Villaviciosa.
Durante la temporada 2018/2019 la Ópera de Oviedo ha lanzado un proyecto innovador que une la el arte, la música y la gastronomía.
Existen dos platos tailandeses que son populares en todo el mundo. El primero es el Pad Thai (fideos salteados) y el segundo es el Tom Yum Goong (sopa de camarones picantes). Pero, aparte de estos dos deliciosos platos ¿Qué es lo que realmente conocemos de la irresistible comida tailandesa? En este artículo encontrarás algunos hechos que te harán más consciente de la cultura alimentaria del país de las sonrisas.
Desde este sábado día 27 de enero hasta el domingo 4 de febrero, ambos inclusive, se podrá disfrutar del mejor bacalao en las "jornadas del bacalao Skrei" organizadas por Restaurante Eutimio, de Lastres.
M.jpg "El Cachopu, por Rafael Rincón JM de El trotamanteles")
¿Cordon bleu asturiano?, ¿San jacobo descomunal?, ¿ original?...sea como fuere es un filete fino doble con un relleno por lo general de jamón y queso. Y estar está de absoluta moda.
La pieza ganadora pertenece a la Ganadería Arangas y alcanzó un valor de 3.300 € en la subasta, muy lejos de los más de 10.000 euros que se alcanzaron en la pasada edición.
El equipo de Canal Cocina se desplazó a esta localidad asturiana para grabar el programa "Fiestas Gastronómicas" y descubrir cómo se prepara el mejor queso cabrales.
Hoy, la cocina será la protagonista en la Plaza Mayor de Gijón. Sergio Ortiz, Roberto Terradillos y David Menéndez, premio “Sabores del Arcu Atlánticu 2017”, realizarán a las 21:30h una clase magistral de cocina abierta al público.
Os dejamos la nueva carta de verano de uno de nuestros patrocinadores, el Restaurante Cenador de los Canónigos, de Cangas de Onís.
El sábado 11 de Febrero, con música en Vivo
M.jpg "Finalistas Mejor Fabada del Mundo de fuera de Asturias")
CASA MENÉNDEZ, CASA HORTENSIA Y CASA ZAPICO SON LAS TRES MEJORES FABADAS QUE PUEDES COMER FUERA DE ASTURIAS. Pasan a la final y competirán por ser La Mejor Fabada del Mundo 2017 el próximo martes 21 de marzo en Villaviciosa (Asturias)
Tienen lugar en Amieva durante el mes de Febrero de 2017
El próximo lunes 6 de Febrero, en el Centro Asturiano de Madrid, semifinal madrileña de La Mejor Fabada del Mundo
Asturias se cuela en el puesto número 6 del top 10 de provincias cuya gastronomía tiene mayor calado entre los españoles, encabezado por Valencia, Madrid, Córdoba, Sevilla y Pontevedra.
M.jpg "La Mejor Fabada del Mundo: El Cenador de los Canónigos, de Cangas de Onís, ya es uno de los finalistas.")
Otea - Asociación de Hostelería y turismo en Asturias informa sobre el desarrollo de este prestigioso concurso que, año tras año, elige la Mejor Fabada del Mundo.
Las 20 mejores fabadas de Asturias competirán en Villaviciosa por llevarse el título de "mejor fabada del mundo". En la imagen de la noticia, la fabada finalista cocinada por el restaurante "El Cenador de los Canónigos", de Cangas de Onís.
Tendrá lugar el 27 de Febrero de 2016, organizado por AHOLAS, con la participación de siete Restaurates y dos hoteles.
El restaurante El Cenador de los Canónigos, en Cangas de Onís, te invita a vivir el mejor San Valentín en un entorno único. Un hotel de cuatro estrellas con una privilegiada situación y una romántica cena, con la mejor cocina y con las mejores vistas sobre el valle del Río Sella y Cangas de Onís. Un momento mágico para recordar durante mucho tiempo.
Un año más con esta cita ineludible del invierno de la comarca de Picos de Europa. Estrenan nuevo cartel, con más ilusión, más calidad y entusiasmo. Mantienen el mismo precio : 25 euros cada adulto y 12 euros cada menor de 12 años (acceso a los nueves platos igual que los mayores). En ese precio están incluidos: Sopa de hígado, Pote de berzas, Borona preñada, Manos de gochu, Callos, Lengua Estofada, Boronzu fritu, Picadillo, Lomo frito, Postres caseros, Café y Vino crianza D.O. Navarra. (“uno detrás de otro”)
El taller fué impartido en Colunga, en la Fundación Montoto en la tarde del viernes día 4 de Diciembre dentro del programa Comarca en Sur de la Comarca de la Sidra en colaboracion con Asturias Acoge y la Parroquia San Cristobal del Real.
Será en el capitulo 38 cuando podamos disfrutar del exitoso programa "de puerto en puerto" de Canal Cocina en Ribadesella.
La capital del Concejo de Cabranes, Santolaya, acogerá durante los próximos, 8, 9 y 10 de mayo, la XXXVI edición del Festival del Arroz con Leche y las tradicionales fiestas de San Francisco de Paula.
Tendrán lugar los dias 17, 18 y 19 de Abril en el Puearto lastrín, en el Restaurante La Rula
Tendrá lugar los días 17, 18 y 19 en Villaviciosa, y podrás degustar cazuelas y obtener premios.
Tendrán lugar en el Restaurante La Rula, en el puerto de Lastres, los días 27,28 y 29 de Marzo de 2015, a un interesante precio de 20 € por persona
Se celebrarán el Lastres los días 13, 14 y 15 de Marzo de 2015, en el Restaurante la Rula
La primera edición de este campeonato ha sido organizada por la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar y tendrá lugar el próximo viernes 20 de febrero a las 13.00 h. en el local de la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar sito en la calle Alonso del Barco, 4 de Madrid. Un prestigioso jurado puntuará a los participantes con los mismos parámetros que en los concursos de escanciadores de Asturias.
Son 18 ;los años que se han venido realizando estas jornadas de la Matanza de Amieva y Alto Sella. Dieciocho años de trabajo, dedicación, esfuerzo y calidad de viandas. Todos ellos con las cocinas trabajando a toda máquina, y que este año tenemos el orgullo de poder celebrar.
Se celebrarán el próximo 7 y 8 de febrero en Huerres, Colunga.
Ángel Muro, en su Diccionario de Cocina, obra de finales del siglo XIX, llama "pedos de monja" a unos dulces, "de la familia de los buñuelos de viento, muy chiquitos y muy suaves"
Mañana domingo 26 se clausura este certamen reconocido como Fiesta de Interés Turístico Regional.
Hoy jueves 16 de octubre comienza el III Concurso de Pinchos de ?#?Ribadesella?. Once establecimientos que participan con sus mejores platos.
Un año más se celebra el Concurso de pinchos de Ribadesella entre los profesionales de los establecimientos de hostelería del concejo de Ribadesella.
La AVV de Rozaes organiza la primera feria de los Figos. Habrá productos de güerta siendo la estrella los figos, chigre, llambiotaes, y da qué pa manducar..
Cuando Adán y Eva , picardiosos ellos, le dieron el mordisco a la manzana y el chivato de turno - especie muy abundante- fue con el cuento al Jefe Jahvé , este les castigó con el cumplimiento obligado del Segundo Principio de la Termodinámica: ¡ Ganarás el pan con el sudor de tu frente!
M.jpg "Boroñes preñaes en Torazu, por José Antonio Fidalgo")
Fue don Antonio Balvidares Argüelles (Sariego 1751-Ceceda-Nava 1792) un personaje singular, rico de por casa, alegre, jovial, bromista... y buen poeta "en asturiano"
Dice un refrán que "Por San Antón la gallina pon", indicando con ello que desde bien entrado enero las gallinas, abandonando su "descanso invernal", ya inician su puesta (casi diaria) de huevos soñando con el gallo que las corteje... y todo ese lío erótico-reproductor.
Hace un par de días (22 de mayo) Marta Delgado, en la página de F.B. "Adictos a Oviedo", publicaba una foto, que aquí reproducimos, relativa a los "pozos de nieve" construidos en las cercanías de Oviedo para asegurar el suministro de hielo y nieve a la ciudad.
M.jpg "Gilgamesh, tortas y pan pintado y el quesu Casín, por José Antonio Fidalgo")
Asurbanipal, hijo del rey Esarhaddon y de su esposa la reina Naqi´a Zakutu, reinó en Asiria entre los años 668 y 627 a.d.C.. Se dice de él que fue el único monarca de su tiempo ¡ que sabía leer y escribir ! y que era inagotable su afán de saber y de cultura
El MUJA está de aniversario. Han pasado 10 años desde que abrió sus puertas al público por primera vez. Esta semana lo celebra con jornadas de puertas abiertas hasta el próximo día 6 de abril, actividades y conferencias. Además los restaurantes del concejo ofrecen un original “Menú Jurásico” en el que podrás disfrutar de un Ankylosaurus estofao, un ictosaurio con algas, o un aperitivo típico del Premesozoico Triásico.
El Bar la Fuentina de Camarmeña es uno de esos lugares míticos de los que mucha gente habla, especialmente extranjeros o de otras Comunidades Autónomas, pero que muchos asturianos no conocen.