Turrón de rajalmendra

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Turrón de rajalmendra

Publicada por Redacción Búscolu el 21/12/2016 23:22:44

A nosotros nos enseñó a prepararlo Tina Fernández y queremos compartir esta receta con vosotros para rendirle un pequeño homenaje.

INGREDIENTES

  • 1 kg de almendra molida de buena calidad
  • 1 kg y cuarto de azúcar glas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 chorro de licor (al gusto)

PREPARACIÓN

Se parte la almendra y el azúcar glas en 2 partes iguales y se mezcla cada una de ellas por separado.

A una de las partes le añadimos las 4 yemas de huevo, 1 cucharada de miel y un poco de licor.

A la otra parte se le echan 3 claras, 1 cucharada de miel y un poco de licor.

Se amasan las partes por separado hasta que la masa no se pegue a las manos.

Se extiende con el rodillo sobre papel de hornear.

 Turrón paso 1

Se va alternando una capa de cada color.

Se enrolla apretando muy bien, se adorna con los dibujos que se desee.

Se pinta con yema de huevo para que quede brillante.

Finalmente, se mete al horno durante 10 minutos (hasta que dore).

 

 

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