Os traemos una riquísima receta de mejillones.
INGREDIENTESMejillones
Ajos
Guindilla
Aceite de oliva
Perejil
Harina
Vino blanco
Colorante almenticio
PREPARACION
Limpiar bien los mejillones, lavarlos y ponerlos en una cazuela al fuego con medio vaso de agua para que vayan abriendo.
Cuando estén abiertos dejarlos en una de las valvas (en la que estén sujetos). Colar y reservar el agua.
Picar los ajos muy finos (tras quitar la parte central). Poner un chorro de aceite en una sartén y echar los ajos picados. Añadir guindilla al gusto. Cuando los ajos empiecen a dorar añadir un puñado de perejil picado, cuando empiece a freir echar una cucharada colmada de harina y revolver. Una vez hayamos frito el harina un poco vamos añadiendo el agua que soltaron los mejillones sin dejar de revolver. Echar un chorro de vino blanco y colorante.
Dejar hervir por 5 minutos y echar sobre los mejillones.
A la hora de servir darles un hervor.
Realmente apetecen. Nunca me ha dado por echarle colorante a la salsa, pero estos tienen mejor pinta que los mios, hay que decirlo.
¡Qué pinta! Apetecen pa mojar pan :)