Paté de oricios

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Publicada por Redacción Búscolu el 08/02/2011 00:00:00

Estamos en plena temporada de oricios. Aquí os dejamos una receta de paté riquísima

Ingredientes

  • 24 Oricios (Arancinos)
  • 6 Huevos
  • 1/4 de Nata Líquida
  • 1/4 de Salsa de tomate (casera)
  • Mantequilla


Elaboración

Se hierven los oricios y se abren, sobre un recipiente para aprovechar el agua que sueltan. Se separan las huevas.

Los huevos, la nata, la salsa de tomate, el agua de los oricios (colada) y las huevas, se pasan por la batidora y se echan en un molde antiadherente y rectangular previamente untado con mantequilla.

Se mete al horno al Baño María cuidando el agua para que no hierva (si fuera necesario se añadiría de vez en cuando agua fría), esto garantiza una textura fina, sin grumos. Comprobar la cocción pinchando el paté. Dejar enfriar y desmoldar

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