Cachopos de ternera

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Cachopos de ternera

Publicada por Redacción Búscolu el 24/04/2015 22:22:08

El cachopo está de moda y hoy os traemos distintas variantes para que preparéis unos cachopos riquísimos.

INGREDIENTES (Para 1 persona)

  • 2 Filetes finos e iguales.
  • Relleno al gusto.
  • Harina.
  • Huevos.
  • Pan rallado.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Patatas fritas para guarnición.

IDEAS PARA RELLENAR

  • Clásico: jamón y queso.
  • Especial: setas, bacon, queso cabrales y pimientos del piquillo.
  • Asturiano: picadillo de chorizo y queso cabrales.
  • Vaqueiro: chosco y queso de cabra.
  • Cecina: queso de cabra y cecina.
PREPARACIÓN

Salar los filetes y sobre uno de ellos poner el relleno sin llegar muy al borde.

Tapar con otro filete, presionando bien todo el borde para que se pegue.

Pasar por harina, huevo y pan rallado.

Freir en aceite abundante, no muy caliente para que no doren rápidamente sin hacerse.

Colocar sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.

NOTA

Si la sartén no es lo suficientemente grande para freir el cachopo, una solución es utilizar la paellera.

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