Asturias impulsa el consumo de pescado fresco con la campaña Bueno, bonito y bocarte

La acción, promovida por la Consejería de Medio Rural y Política Agraria, contará con difusión en redes sociales y materiales promocionales dirigidos tanto a hogares como a establecimientos hosteleros y consumidores locales. La campaña se desarrolla bajo el paraguas de la marca Alimentos del Paraíso Natural y del sello Pescados de Confianza, que garantizan la calidad y procedencia de los productos pesqueros comercializados en Asturias.

El objetivo es destacar el valor gastronómico y económico de estas especies, especialmente en momentos clave de las campañas pesqueras. El bonito del norte y el bocarte continúan siendo dos pilares fundamentales para las lonjas asturianas y para buena parte de la actividad vinculada al mar en la costa del Principado.

Durante el pasado año se subastaron en Asturias cerca de 10 millones de kilos entre ambas especies. En concreto, las lonjas comercializaron 6,5 millones de kilos de bocarte y 3,5 millones de kilos de bonito, alcanzando una facturación conjunta próxima a los 32 millones de euros. El bocarte generó unos ingresos superiores a los 16,9 millones, mientras que el bonito rozó los 15 millones.

Más allá de las cifras, ambas especies forman parte de la identidad gastronómica del Cantábrico. El bonito destaca por su carne firme y suave, muy apreciada tanto en preparaciones tradicionales como en cocina más elaborada. El bocarte, por su parte, mantiene un fuerte arraigo en la tradición marinera asturiana y alcanza gran reconocimiento tanto en fresco como transformado en anchoa.

La campaña busca además reforzar el vínculo entre producto local, consumo de proximidad y apoyo al sector pesquero asturiano, poniendo el foco en la frescura, la trazabilidad y la calidad de los pescados capturados en el litoral del Principado.