Correos dedica un sello a la fabada asturiana dentro de su serie gastronómica

La fabada asturiana ya viaja también en forma de sello. Correos ha puesto en circulación este lunes, 22 de junio de 2026, una nueva emisión dedicada a Asturias dentro de la serie ‘Gastronomía. España en 19 platos’, una colección filatélica que recorre los sabores más representativos de las comunidades autónomas y ciudades autónomas.

El sello, titulado ‘España en 19 platos. Asturias. Fabada’, rinde homenaje al que está considerado el plato más representativo de la gastronomía asturiana, una elección acordada por unanimidad por los integrantes de la Academia de Gastronomía Asturiana, según informó Correos.

Una hoja bloque dedicada a Asturias

La emisión se presenta en formato de hoja bloque, con un valor postal de 4,60 euros y una tirada de 65.000 ejemplares. El sello está disponible en las oficinas postales de Correos y también a través de Correos Market. Además, puede adquirirse mediante el servicio de atención filatélica de Correos.

La emisión fue autorizada oficialmente para el 22 de junio de 2026 dentro de la serie ‘Gastronomía: España en 19 platos.–2026. Asturias. Fabada’, según recoge la resolución publicada en el Boletín Oficial del Estado.

La fabada, símbolo gastronómico asturiano

Correos destaca en esta emisión el valor de la fabada como uno de los grandes referentes populares de Asturias. Su receta más extendida se considera que tiene alrededor de un siglo de vida, aunque existen antecedentes anteriores en versiones más contundentes y con otros ingredientes.

Fabes, morcilla asturiana, chorizo, lacón y azafrán forman parte de los ingredientes principales de este plato de cocción lenta, reposo y servicio pausado. La tradición distingue entre las fabes con su caldo y, a continuación, el compango, acompañado de pan.

Características técnicas del sello

La hoja bloque dedicada a la fabada asturiana cuenta con impresión en offset, soporte estucado, engomado y fosforescente, y un sello de 57,6 x 40,9 milímetros. El formato de la hoja bloque es de 150,6 x 86,4 milímetros, con un único efecto por pliego y una tirada total de 65.000 hojas bloque.

Con esta nueva emisión, la fabada se incorpora al recorrido gastronómico de Correos por España, una serie filatélica que mes a mes reconoce platos representativos de distintos territorios.