Este congreso sidrero se encuadra dentro de las actividades de la primera cumbre internacional de la sidra celebrada en España Little Pomona, Weidmann & Groh, Viuda de Angelón, Castañón y Haritz Rodriguez… son solo algunos de los muchos nombres que estarán presentes en el Asturies Cider Congress. Los días 23 y 24 de marzo todos estos profesionales estarán al frente de charlas, coloquios y mesas redondas dirigidas a todo el sector.
Algunos de los temas que se abordarán serán el turismo y la sidra en Asturias, la distribución y el mercado de sidra de Estados Unidos, la sidra en la alta gastronomía, el ejemplo de la cerveza belga como patrimonio cultural de la UNESCO…
Todas las actividades de la International Cider Summit Asturies tendrán lugar la semana del 20 al 26 de marzo de 2023. Están divididas en 3 eventos diferenciados que son la International Cider Week, el International Cider Congress y el International Cider Festival. La sede principal de la cumbre donde se desarrollarán algunos de los actos principales será la Universidad Laboral de Gijón, pero la programación estará repartida por diversos locales colaboradores de toda la geografía asturiana.
JUEVES 23 DE MARZO
09:00 INAUGURACIÓN OFICIAL
Organización, autoridades y patrocinadores
09:30 TURISMO Y SIDRA EN ASTURIAS
Sidra Turismo Asturias
10:15 CIDERLANS, UN MUNDO DE SIDRAS
Haritz Rodriguez (Euskadi)
11:00 PAUSA CAFÉ
11:30 LA SIDRA EN LA ALTA GASTRONOMÍA
Juan Luís García (Sumiller del restaurante 2 Estrellas Michelín Casa Marcial)
12:15 MODELO DE PRODUCCIÓN DE MANZANA EN ASTURIES
Daniel Exner (Finca Gallinal, Asturies)
13:00 MANZANA ECOLÓGICA EN TIROL DEL SUR
Franz Egger (Floribunda, Tirol del Sur)
VIERNES 24 DE MARZO
09:00 NORUEGA, NACIMIENTO DE UN PAÍS DE SIDRA
Arita Åkre (Edel Cider, Noruega)
09:45 DISTRIBUCIÓN Y MERCADO DE SIDRA EN ESTADOS UNIDOS
Sam Fitz (Anxo Cider) y Ryan Burk (EEUU)
10:30 PAUSA CAFÉ
11:00 CERVEZA BELGA, PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA UNESCO
Mr Norbert Heukemes (Responsable del observatorio “Cultura Cervecera de Bélgica “) y Luis Benito García Álvarez (Universidad de Oviedo)
11:45 FORMACIÓN EN EL SECTOR DE LA SIDRA
Jane Payton (UK Drinks Expert), Darlen Hayes (Cider Institute of America) y Juan Luis García profesor (CIFP Hostelería y Turismo de Gijón)
12:30 MESA REDONDA: NEGOCIOS MONOCULTIVO DE SIDRA EN OTROS PAÍSES
Wouter Bij (Amsterdam), Ben (La Cidrerie, París) Y Joran Cidrotheque (Bruselas)
El programa del congreso también se puede consultar en este enlace: https://internationalcidersummit.com/asturias-cider-congress/
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