Los llagares profesionales reciben el Premio Honorífico de la Comarca de la Sidra en Nava

La Mancomunidad Comarca de la Sidra celebró este miércoles en el Museo de la Sidra de Nava el acto de entrega del Premio Honorífico “Comarca de la Sidra” a los llagares profesionales del territorio, en reconocimiento a su contribución esencial al desarrollo económico, social, cultural y turístico de la comarca.

El galardón, acordado en el marco de los Premios Honoríficos anuales de la Mancomunidad, distingue de manera conjunta a los llagares profesionales de una comarca que concentra el mayor número de elaboradores de sidra de Asturias y que da nombre a la propia Comarca de la Sidra.

En la actualidad, el territorio cuenta con alrededor de una veintena de llagares profesionales en activo, en su mayoría pequeñas y medianas empresas, que generan empleo directo e indirecto y que actúan como principales compradores de la manzana de sidra producida en la zona. Su actividad resulta clave para la pervivencia del sector primario, el mantenimiento de las pumaradas y la conservación del paisaje tradicional característico del centro-oriente asturiano. 

Durante el acto, al que asistieron numerosos llagareros y representantes institucionales, se puso de relieve la capacidad del sector sidrero para conjugar tradición e innovación, mediante la mejora continua de los procesos productivos, la diversificación de elaboraciones —como las sidras de nueva expresión, espumosas o de hielo— y la apuesta por la excelencia a través de figuras de calidad como la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias.

Asimismo, se destacó el compromiso de los llagares de la comarca con el turismo sidrero, participando activamente en iniciativas como Trasiegu. Turismo Agroalimentario y Artesanal, la Ruta de la Manzana y la Sidra o el club de producto Sidraturismo Asturias, así como su colaboración habitual en acciones de promoción turística dirigidas a periodistas y prescriptores del destino.

El reconocimiento adquiere un valor añadido tras la reciente declaración de la Cultura Sidrera Asturiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, un ámbito en el que los llagares, y especialmente los de la Comarca de la Sidra, desempeñan un papel fundamental como transmisores y garantes de este legado cultural.

Con este Premio Honorífico, la Mancomunidad Comarca de la Sidra expresa su agradecimiento a un sector que no solo da nombre al territorio, sino que constituye uno de los pilares de su identidad, su economía y su proyección exterior.