La DOP Gamonéu registró en 2025 una ligera caída en la producción total de leche y queso respecto a 2024, aunque destaca el aumento en la leche de cabra y en el número de contraetiquetas expedidas. El rendimiento quesero mejora ligeramente hasta los 11,69 litros por kilo.
La DOP Gamonéu ha hecho públicos los datos de producción correspondientes al ejercicio 2025, que reflejan una leve disminución en la cantidad total de leche transformada y en los kilos de queso elaborados, junto a una evolución positiva en el rendimiento quesero y en la producción de leche de cabra.
Durante 2025, el total de litros de leche registrados ascendió a 2.046.690 litros, lo que supone un descenso de 56.937 litros respecto a 2024. La bajada se concentra principalmente en la leche de vaca, que alcanzó 1.719.464 litros, 52.344 menos que el año anterior (-2,95%). También descendió la leche de oveja, con 102.195 litros, 11.654 menos (-10,24%).
En contraste, la leche de cabra experimentó un crecimiento, situándose en 225.032 litros, lo que representa un incremento de 7.062 litros respecto a 2024 (+3,23%), consolidando su peso dentro de la producción total.
En cuanto a la elaboración, se produjeron 174.992 kilos de queso, frente a los 181.416 kilos del año anterior. Sin embargo, el rendimiento quesero mejoró ligeramente, pasando de 11,59 litros por kilo en 2024 a 11,69 litros por kilo en 2025.
El número de productores de leche inscritos se situó en 23, manteniéndose estable el colectivo de ganaderos, aunque dos explotaciones —entre ellas una de producción caprina— permanecieron en baja temporal. Por su parte, los productores de queso activos fueron 20, ya que una de las queserías inscritas no registró actividad durante el ejercicio.
Uno de los datos más destacados es el aumento en el número total de contraetiquetas expedidas, que alcanzó las 180.820 en 2025, frente a las 150.100 de 2024. De ellas, 70.510 correspondieron a piezas enteras y 110.310 a porciones.
En relación con la producción en el Puerto, se elaboraron 4.911,80 kilos, lo que supone un incremento de 28,80 kilos respecto a 2024 (+0,59%), manteniendo la estabilidad en este segmento tradicional de la DOP.
En conjunto, los datos de 2025 reflejan un ejercicio de ajuste en los volúmenes productivos, marcado por la reducción en la leche de vaca y oveja, pero con señales positivas en la leche de cabra, el rendimiento quesero y la comercialización amparada bajo contraetiqueta.
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