El Ayuntamiento de Llanes presentó las primeras Jornadas Gastronómicas del Desarme, que se celebrarán del 17 al 19 de octubre con la participación de una docena de establecimientos de Posada, Celorio, Porrúa y Llanes.
El Ayuntamiento de Llanes ha acogido esta mañana la presentación de las I Jornadas Gastronómicas del Desarme, una iniciativa con la que el concejo se suma por primera vez a una de las fiestas culinarias más emblemáticas de Asturias. Las jornadas se celebrarán este fin de semana, del 17 al 19 de octubre, con la participación de 12 restaurantes y sidrerías de Posada, Celorio, Porrúa y Llanes, que ofrecerán el tradicional Menú del Desarme.
Este año, la Fiesta del Desarme, una de las celebraciones gastronómicas más antiguas de España, ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional. Su origen se remonta a la Primera Guerra Carlista, cuando las tropas leales a la Constitución rechazaron dos intentos de tomar Oviedo. En agradecimiento, las autoridades ofrecieron a los soldados un “rancho extraordinario” que con el tiempo se convirtió en una tradición popular.
El menú típico del Desarme, adoptado por los hosteleros a finales del siglo XIX, incluye garbanzos con bacalao y espinacas, callos con patatinas y arroz con leche, una combinación sabrosa que se ha convertido en emblema del buen comer asturiano. Durante más de medio siglo, restaurantes de toda la región han mantenido viva esta costumbre, que hoy representa un homenaje a la historia, la gastronomía y la convivencia.
Con esta primera edición, Llanes se incorpora al calendario regional del Desarme, consolidando su apuesta por la promoción gastronómica y turística. Los visitantes podrán disfrutar de esta propuesta culinaria en los doce establecimientos participantes, detallados en el cartel oficial de las jornadas, disponible junto a la imagen de la presentación celebrada en el Ayuntamiento.
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