Recetas de salsas ideal para acompañar nuestro marisco en estas fechas que se aproximan

SALSA VINAGRETA

Ingredientes

  • Cebolla
  • Pimientos
  • Huevos cocidos
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre

Preparación

Picarlo todo muy bien. Echar en proporción 3 medidas de aceite por 1 de vinagre. Sal a gusto.

Si se quiere espesar un poco la vinagreta, se recomienda sacar las yemas de los huevos cocidos y batirlas junto con el aceite, el vinagre y la sal.

SALSA MAHONESA

Ingredientes

1 huevo

1 taza de aceite

1 cucharada de vinagre /sustituible por zumo de limón

sal

Preparación

Echar el huevo en el vaso de la batidora. Introducir las cuchillas e ir incorporando muy suavemente el aceite a la vez que vamos batiendo sin levantar las cuchillas del fondo del vaso. Cuando se acabe de echar el aceite y tenga consistencia ya se pueden levantar un poco las cuchillas y acabar de incorporar el vinagre y la sal.

Es importante que los huevos estén a la misma temperatura que el aceite.

SALSA CÓCTEL

Ingredientes

mahonesa (1/4 l)

kétchup

tabasco

whisky

Preparación

Hacer una mahonesa a la que se le incorporará un chorro de kétchup, una cucharada de whisky , y unas gotas de tabasco.