Bizcocho de zanahoria

Si tienes ganas de probar un bizcocho diferente no dudes en preparar esta riquísima receta de bizcocho de zanahoria.

INGREDIENTES

  • 250 g de zanahorias (peladas y ralladas)
  • 200 g de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 125 ml de aceite de oliva .
  • 4 huevos.
  • 200 g de azúcar.
  • Mantequilla

PREPARACIÓN

Separar las claras de las yemas y precalentar el horno a fuego lento.

Batir las yemas junto al azúcar. Añadir la zanahoria rallada y el aceite. Mezclar bien. Ir añadiendo poco a poco la harina (tamizada) y el sobre de levadura.

Batir las claras a punto de nieve. Incorporarlas a la masa poco a poco (sin revolver) para que el bizcocho quede esponjoso.

Untar un molde con mantequilla. Verter la masa.

Hornear a fuego medio.