
Qué mejor forma de endulzar el antroxu que con unos buenos frixuelos.
Ingredientes- 1 litro de leche
- 1 palo de canela
- Corteza de limón
- Levadura prensada (tamaño de una nuez)
- Sal
- Harina (la necesaria)
- 4 Huevos
- ½ copa de anís
- Azúcar
- Aceite
Elaboración
Poner la leche a cocer con la canela y la corteza del limón. Colar la leche y dejar enfriar. Añadir la levadura deshecha en ½ vaso de agua, junto con la sal. Añadir la harina y batir hasta conseguir una crema espesa.
Dejar reposar para que fermente en un sitio próximo al calor. Cuando aumente añadir 4 huevos batidos y ½ copa de anís. Remover y freír.
El aceite se puede aromatizar friendo en él, previamente, una corteza de limón. En una sartén antiadherente se pone unas gotas de aceite y se fríen, los Frixuelos, de uno en uno.
Se sirven espolvoreados con azúcar. .
Esto si que es un placer!! Puxa Asturies. Voy decilo en mi casa, para merenderarlos