Una receta con la que triunfaréis estas Navidades.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 2 magrets de pato
- 1 tarro de mermelada de naranja
- 1/2 litro de caldo
- Miel (1 cucharada)
- Aceite (2 o 3 cucharadas)
- Sal
PREPARACIÓN
Dar unos cortes a la piel del magret procurando no llegar a la carne.
Salar y poner en una sartén con aceite caliente por la parte de la piel durante 8 minutos. Dar la vuelta y dejar otros 5 minutos.
Retirar los magrets en una fuente.
Quitar un poco de grasa de la sartén y si es necesario colar.
Echar la mermelada en la grasa y añadir el caldo.
Cocer durante 10 minutos aproximadamente e incorporar la cucharada de miel.
Pasar la salsa y cortar la carne.
Calentarlo todo junto y servir.
OTRO MODO DE PREPARACIÓN
Marcar los magrets por ambas partes (empezando por la piel).
Sacar en una fuente de horno y rociar con el zumo de 1 naranja.
Meter en el horno precalentado unos 5 minutos aproximadamente.
El proceso de la salsa será el mismo que el de la receta anterior.
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