Tarta 3 chocolates

Para los más golosos, aquí os dejamos una riquísima receta de tarta 3 chocolates.

INGREDIENTES
  • 250 gr. chocolate negro ( 1 tableta de Nestlé postres).
  • 250 gr. chocolate con leche (2 tabletas de chocolate con leche Nestlé).
  • 250 gr. chocolate blanco (3 tabletas de Milkybar).
  • 500 ml. Nata para cocinar Central Lechera Asturiana.
  • 600 ml Leche.
  • 3 sobres de cuajada Royal.
  • 75 gr. Galletas tipo Fontaneda Digestive.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • Virutas de chocolate Vaniné.


PREPARACIÓN:

En primer lugar se prepara la base, trituramos las galletas con un rodillo y le añadimos la mantequilla derretida. Trabajar bien la mezcla. Se reparte bien por la base del molde y se mete en el frigorífico para que endurezca. (Si se desea que la base sea más gruesa poner más cantidad galletas y mantequilla
guardando siempre la proporción).

Para preparar la capa de chocolate negro separamos 200 ml de leche y unas 166 ml de nata, los mezclamos bien y de esto separamos 100 ml donde disolvemos 1 sobre de cuajada (se puede pasar por la batidora para evitar grumos). El resto de leche y nata lo ponemos en un cazo al fuego junto con el chocolate negro, removiendo sin parar hasta que hierva. Una vez que hierva lo separamos del fuego y añadimos la leche donde teníamos disuelto el sobre de cuajada. Volvemos a poner al fuego hasta que hierva otra vez sin parar de remover y lo volcamos sobre la base de galleta.

A continuación, repetimos el mismo proceso pero con el chocolate con leche. Antes de volcar la capa de chocolate con leche sobre la de chocolate negro, rallamos esta última con un tenedor para que no resbalen las capas. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.

Después se hace lo mismo con el chocolate blanco. Se deja reposar hasta que cuaje SIN MOVERLA del sitio.

Una vez cuajada, se adorna con las virutas de chocolate y se mete en la nevera hasta el día siguiente.